في مشهد غير معتاد، التقطت كاميرات إحدى المنتجعات في جنوب أفريقيا لقطات نادرة تُظهر أسماك السلور الأفريقي ذات الأسنان الحادة (Clarias gariepinus) وهي تتجول على اليابسة، في ظاهرة تثير الدهشة والفضول لدى العلماء وعشاق الطبيعة على حد سواء.تعود هذه اللقطات إلى 13 يناير 2025، حيث أظهرت التسجيلات الليلية مجموعة من أسماك السلور تتجمع عند حافة بركة ماء، ثم تتسلق اليابسة لتستكشف محيطها.ويقول المتحدث باسم كاميرات Africam، التي سجلت المشهد في منتجع Naledi Bush Lodge، إن الأسماك كانت تتحرك داخل وخارج الماء لحوالي 20 دقيقة على الأرجح بحثا عن الطعام.وأضاف: "من الممتع دائما رؤية شيء غير معتاد بهذا الشكل. عادة ما نرى هذا السلوك عندما تجف البرك، لكننا الآن نعاني من فيضانات في المنطقة، لذا قد تشعر الأسماك بالأمان لاستكشاف والتحرك على اليابسة"، وفقا لما نشره موقع iflscience.<div class='videoTitle'>فيديو</div><iframe allow=";" allowfullscreen="" frameborder="0" height="320" src="https://www.youtube.com/embed/S2L4GE-bIko?start=83s" width="580" style="max-width:100%;"></iframe>ويُعرف عن سلور Clarias gariepinus أنه آكل لكل شيء، إذ يشمل نظامه الغذائي الفواكه والبذور، واللافقاريات المائية، والفقاريات الصغيرة، وأحيانا الثدييات الصغيرة.لكن الطعام ليس السبب الوحيد الذي يدفعها لمغادرة الماء، إذ تستخدم هذه الأسماك الحركة على اليابسة للبحث عن مواطن جديدة عندما تجف البرك التي تعيش فيها، كما أن الرطوبة الناتجة عن الفيضانات تجعل استكشاف الأرض أكثر أمانا بالنسبة لها.يُعد هذا السلوك نادرا للغاية، وأقل ما يُصوّر بالكاميرات، وفي سياق أوسع، تميل أسماك السلور إلى التكيف مع البيئات المختلفة بطرق غير متوقعة، فمثلا، السلور المدرع في أمريكا الوسطى والجنوبية يتحرك على اليابسة بطريقة فريدة أطلق العلماء عليها اسم Reffling، بينما يتميز سلور النحل البرازيلي بتسلق الجدران جماعيا.أما السلور السائر الذي غزا فلوريدا، فيستخدم حاسة الكيمياء للتنقل على اليابسة، ما يجعله قادرا على البحث عن مواطن جديدة بعيدا عن الماء.ويشير الخبراء إلى أن مثل هذه الظواهر تذكّرنا بقدرة الطبيعة على تجاوز الحدود التقليدية لسلوك الكائنات الحية، وأن مراقبة هذه الأسماك توفر فرصا لفهم أفضل لتكيفاتها وسلوكها الغذائي والحركي.في النهاية، يبدو أن فكرة أن اليابسة آمنة من الأسماك ليست دقيقة تماما، فهذه الكائنات المدهشة قادرة على التحرك خارج الماء، وربما حتى تكتشف مصادر طعام جديدة أو بيئات مناسبة للعيش، تاركة المشاهدين في حالة من الدهشة والتساؤل حول الحدود الطبيعية لسلوك الحيوانات.

سمك أفريقي يمشي على اليابسة.. لقطات نادرة تُدهش العلماء

العسل هو منتج طبيعي، يُستخرج من خلايا النحل، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والخصائص المضادة للبكتيريا؛ ما يجعلها رائعة للتحكم في الالتهابات.
ويرى المدرب الهندي سادجورو، مؤسس منظمة "إيشا" لتعليم اليوغا في أنحاء العالم، أن هناك طريقة معينة، يصبح فيها العسل سامًّا. وقال سادجورو عبر حسابه على إنستغرام: "إذا وضعته في ماء مغلي فإن بعض أجزاء العسل ستتحول إلى مواد سامة"، بحسب صحيفة "تايمز أو إنديا". مضيفًا: "لذا لا يجب أن تضع العسل في الماء المغلي أبدًا، وألا تطبخه".
وردًّا على كعكات العسل الشائعة في الثقافات الغربية يقول سادجورو: "إذا تم طهي العسل في درجة حرارة معينة فقد يصبح سامًّا".
ويعتقد الخبراء أن أفضل طريقة لاستهلاك العسل هي تناوله منفردًا، ويقولون إذا كنت ترغب في الاستمتاع به مع بعض الحليب أو ماء الليمون فعليك التأكد من تبريد المشروب أولاً قبل خلط ملعقة من العسل.
وبحسب الأيورفيدا (الطب الهندي القديم) أيضًا فإن العسل الدافئ يمكن أن يكون سُمًّا بطيئًا يمكن أن يؤدي إلى شيء يسمى "ama" ؛ ما يعني تسمُّمًا في الجسم.
 ويمكن أن يؤدي تناوُل العسل أيضًا إلى التئام الجروح بشكل أسرع، ويساعد في تعزيز فقدان الوزن، وأيضًا تقليل مشاكل الجهاز الهضمي.
والأهم من ذلك أنه ينظم مستويات السكر في الدم، وقد يُحسِّن صحة قلبك.
ووفقًا لـ FoodData Central، تحتوي ملعقة واحدة، أو 21 غرامًا من العسل الخام، على 64 سعرًا حراريًّا، و17 غرامًا من السكر. ومع ذلك فهو يحتوي على كمية صحية من المغذيات الدقيقة، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والنياسين والبوتاسيوم والزنك.. إلخ.
وإضافة إلى ذلك، يُعتبر العسل أيضًا مصدرًا جيدًا للأحماض الأمينية والإنزيمات والمركبات المفيدة الأخرى.
لاتقتصر فوائد العسل على الفيتامينات فحسب بل يوجد كذلك معادن وأملاح في العسل كالحديد، والكبريت،والمغنسيوم، والفوسفور، والكالسيوم، واليود، والبوتاسيوم، والصويوم، والكلور، والنحاس والكروم، والنيكل، والرصاص، والسيليكا، والمنجنيز، والألمونيوم، والبورون، والليثيوم، والقصدير، والخارصين، والتيتانيوم.. والعجيب أن هذه من مكونات التراب الذي منه خلق الإنسان.
ويوجد بالعسل خمائر وأحماض مهمة جداً لجسم الإنسان ولحياته وحيويته، مثل خميرة الأميليز، وخميرة الأنفرتيز، وخميرة الكاتالير، وخميرة الفوسفاتيز، وخميرة البروكسيد.. وأما الأحماض فيوجد بالعسل حمض النمليك، واللبنيك، والليمونيك، والطرطريك، والأوكساليك، والبيروجلوتاهيك، والجلولونيك.
وكذلك هرمونات قوية منشطة فعالة بها مضادات حيوية تقي الإنسان من كافة الأمراض، وتفتك بأعتى الجراثيم والميكروبات، واكتشف أن بالعسل مادة الديوتيريوم (هيدروجين ثقيل) المضاد للسرطان.
بعض الأمراض التي يعالجها العسل
للحساسية:
يضاف على فنجان من العسل الفزلين، وزيت الورد، ويدهن مكان الحساسية صباحاً ومساء، مع تجنب المواد المثيرة للحساسية كالبيض والمانجو، ومع الدهان يتم تناول ملعقة غسل يومياً.
لجمال المرأة وبهاء الوجه:
تدهن الوجه بالعسل ويكون الجسم في حالة استرخاء، ولمدة ربع ساعة، ثم تغسل الوجه بماء دافئ ويجفف ثم يدهن بقليل من زيت الزيتون، وتكرر هذه العملية متواصلة لمدة أسبوع.
للجروح:
يدهن الجرح بالعسل مع تضميده وتجنب الجروح البلل، ولا تنزع إلا كل ثلاثة أيام.. وستفاجأ باندمال الجرح والتآمه بلا تقيحات.
للحروق:
يؤتى بالعسل ويخلط مع مقداره من الفزلين ويدهن به الحرق صباحاً ومساء حتى يتقشر الجلد المحروق.. أو تضرب بيضة في ملعقة عسل ويدهن بذلك مكان الحرق يومياً فإنه مفيد كذلك.
لقتل القمل وبيضه:
يدهن رأس المصاب بالعسل مع التدليك ليتخلل أصول الشعر. ويا حبذا لو كان ذلك قبل النوم، مع تغطية الرأس، وفي الصباح تغسل بماء دافئ مع التمشيط وكرر هذه العملية لمدة أسبوع متواصل ليقطع دابر كل القمل وبيضه.
لعلاج الأرق:
كوب من اللبن الدافئ، يحلى بملعقة عسل كبيرة ويشرب قبل النوم بساعة، وسرعان ما ستنام بعدها نوماً هادئاً.
للأمراض النفسية والجنون:
لو داوم المريض على أكل عسل النحل، وسلم ظهره للدغ النحلات، مع دهن اللدغة بالعسل، واستمر على ذلك ولو كل شهر مرة، مع أكل العسل ومضغ شمعه كالعلك، مع دهان الرأس بغذاء الملكات قليلاً فلن ينقضي عام إلا ويهنأ في حياته ويبرأ من هذه الأمراض.
للصرع:
يشرب على الريق يومياً فنجان عسل نحل وكذلك في المساء، ويقرأ سورة الجن على كوب ماء ساخن محلى بعسل النحل ويضرب، وبعد ذلك ينام المريض.. ويستمر على ذلك لمدة أسبوع.
لجميع أمراض العيون:
يكتحل المريض بعسل النحل صباحاً وقبل النوم، مع تناول ملعقة بعد ذلك يومياً.. والعجيب أن أطباء العيون يقولون إن (التراكوما) لا تزول لما يرونه من فشل أدويتهم.
للإمساك:
نقيض الإسهال.. يؤخذ له كوب من اللبن البارد المذاب فيه ملعقة عسل نحل صباحاً ومساء فإنه يلين المعدة ويطهرها تطهيراً.
للتقيؤ (الطراش):
يغلى القرنفل جيداً ويحلى بعسل النحل ويشرب فنجان قبل كل وجبة فإنه يوقف القيء ويمنع الغثيان.
للقرحة:
يؤخذ نصف كوب عسل وكوب لبن ساخن ويمزجا معاً، مع طحين قشو الموز المجفف قدر ملعقة صباحاً ومساء لمدة شهر.
للأمراض الصدرية:
يؤخذ عصير الفجل مع ملعقة عسل نحل في كوب ماء دافئ صباحاً ومساء، فإنه يقضي على الأمراض الصدرية، وينظف الصدر تماماً، وكذلك لو أخذ لبان دكر (شحرى) مغلي في ماء ومحلى بعسل النحل فإنه أقوى وأنشط للرئتين.
لعلاج البخر(إنتان رائحة الفم):
تؤخذ ملعقتين من العسل وتذاب في ماء ويغلى على نار هادئة حتى يتكون البخار ويستنشق عن طريق الفم من خلال قمع مقلوب فوق الإناء وتكرر هذه الجلسة مع استمرار مضغ شمع العسل.. وسوف تجد مع الأيام زوال البخر تماماً.
بحة الصوت:
نفس العملية السابقة مع الاستنشاق عن طريق الفم مع الغرغرة بماء مذاب فيه عسل وقليل من الملح وخلال ثلاثة أيام سوف تضيع بحة الصوت.
الأنفلونزا:
يستنشق بخار مغلي العسل والبصل قبل النوم مع شرب ملعقة عسل بعد كل أكل، والمغلي هو عبارة عن عسل ومبشور بصلة صغيرة ويوضع ذلك في إناء به ماء على النار حتى يتبخر.
للقوباء:
يعصر الشبت ويلقى قدر فنجان في نصف كوب عسل ويغلى معاً، ثم يحفظ في برطمان ويدهن به للقوباء فإنه يزيلها بسرعة.
لآلام اللثة وتقوية الأسنان:
يخلط العسل بالخل ويتمضمض به صباحاً ومساء، وكذلك تدليك اللثة بالعسل واستعمال السواك كفرشة الأسنان والعسل كالمعجون أعظم واقي للأسنان من التسوس ومقو للثة والأسنان معاً.
للدوالي:
لعلاج الدوالي وقرحتها يستعمل العسل كدهان ثلاث مرات يومياً مع المساج برفق، ويشرب ملعقة كذلك بعد كل وجبة ويستمر على ذلك بصبر حتى تزول الدوالي.
للقرح المتعفنة والغرغرينا:
يؤخذ فنجان من العسل وفنجان من زيت كبد الحوت ويمزجان جيداً ويدهن من هذه (الخلطة) بعد تنظيف الجرح بمطهر (وهو عسل نحل في ماء دافئ) ويضمد عليه بشاش وتكرر يومياً هذه العملية مع شرب العسل بكمية وافرة يومياً قدر فنجان.
للأورام الخبيثة:
يستعمل غراء النحل لذلك.. وذلك بتضميد الورم بالغراء مع التنظيف المستمر والتغيير يومياً مع أخذ ملعقة صباحاً ومساءً قبل الطعام.
الربو:
يؤخذ عسل نحل قدر فنجان وسكنجبين وخل عنصل قدر ملعقة من كلٍّ، ويلقى مع العسل في إناء به ماء ويذاب جيداً ويشرب على الريق يومياً فإنه بعون الله وخلال أسابيع ينهي مأساة الربو تماماً.
السل الرئوي:
يمزج شراب الورد بقدر من العسل ويضرب فنجان صباحاً ومساء،ويدهن الصدر والعنق بزيت الزيتون المضروب في العسل قبل النوم ويستمر على ذلك.
لتقوية عضلة القلب:
تؤخذ ملعقة عسل من حين لآخر وتذاب في قليل من الماء المغلي فيه قشر الرمان، فإنه يدعم القلب ويقويه جدا، كذلك لو أخذ من غذاء الملكات قدر ثلاث قطرات ومقدار ذلك من العنبر فإن ذلك يقوي القلب وينشطه للغاية.
لعلاج التهابات عضلة القلب والرعشة:
يشرب على الريق يومياً كوب من الماء البارد المحلى بملعقتين من العسل، ويستمر ذلك حتى تنتهي الرعشة وذلك قد لا يتعدى الأسبوع.
لضغط القلب:
بعد كل وجبة يومياً ولمدة شهر فقط يتم تناول ملعقة عسل بعدها ويمكنك شرب كوب عصير جزر أو عصير قمح منبت،.
لالتهابات الفم وأورام اللسان:
توضع ملعقة عسل في نصف كوب ماء ساخن ويتغرغر به ثلاث مرات يومياً فإنه يقضي على ذلك خلال أيام قليلة.
لأمراض الأذن وآلامها:
يمزج العسل في ماء مع قليل من الملح ويقطر به في الأذن قبل النوم يومياً.
للروماتيزم:
يشرب العسل مذاباً مع ملعقة صغيرة من زيت الحبة السوداء في كوب ماء دافئ، وذلك مع الدهان كذلك بمزيج من زيت الحبة السوداء، وزيت الكافور، وزيت الزيتون، والعسل بمقادير متساوية معاً، وذلك قبل النوم مع لف مكان الألم بقماش من الصوف بدون ضغط وكذلك لسع النحل يقضي على الروماتيزم تماماً في مكان الألم ويدهن بعد ذلك بالعسل مكان اللسعة.
الاستسقاء:
يضرب مغلى الكندر (اللبان الدكر) المحلى بعسل النحل صباحاً ومساء، وكذلك عن طريق كية بسيطة أعلى وأسفل السرة بقدر أنملة، فإنه مجرب لتصفية الاستسقاء تماماً مع الحمية من أكل اللحوم والاعتماد على الشوفان، وخبز القمح.. وذلك لمدة ثلاثة أيام.
للثعلبة:
يحلق مكانها وينظف جيداً حتى تدمى ثم تدهن بسم النحل ويلصق عليها بضماد يغير يومياً في نفس الميعاد لمدة أسبوع فقط.
للكالو(الثأليل):
يوضع غراء النحل بعد تسخينه على الثألول (الدمل) ويربط بإحكام ويترك لثلاثة أيام حتى يسقط الثألول بجذوره.. ويحسن تكرار ذلك.
للحصوة الكلوية:
طبخ ورق خبازي بري ثم تضاف إليه ثلاث ملاعق عسل نحل، وملعقة سمن بقري، ويصفى جيداً بعد خلطه معاً ويشرب منه كوب عند المغص الكلوي فإنه عجيب المفعول بإذن الله تعالى ويستمر على ذلك لمدة أسبوع حتى يتفتت الحصى وتطرد.
لجميع أمراض الكبد:
يؤخذ لحاء البلوط بعد طحنه جيداً وتؤخذ منه ملعقة تعجن في فنجان عسل نحل ويؤخذ ذلك على الريق يومياً لمدة شهر بلا انقطاع.
للقوة والحيوية والشباب:
إنها نصيحة ذهبية.. لا تدع يوماً يمر عليك دون ملعقة من العسل وكأنه الماء، اعتبرها عادة في مشوار العمر.. في أي وقت تشاء لا تدع تناول هذه الملعقة من العسل.. ولذا قال ابن سينا الشيخ الرئيس: «إذا أردت أن تحتفظ بشبابك، فاطعم عسلاً.. كذلك لو غلى ورق الجوز جيداً، ثم يصفى ويحلى بالعسل ويشرب كالشاي يومياً فإنه مقو ومنشط».
لأمراض النساء والولادة:
لو شربت المرأة عند بدء الطلق فنجان عسل فإنها ستلد بإذن الله تعالى بيسر وسهولة، ولتكثر من أكل العسل بخبز القمح البلدي بعد الولادة، ولإدرار الطمث، وللقضاء على آلامه تشرب كوباً من الحلبة المغلية جيداً وتحليها بعسل وذلك في الصباح والمساء.
للقوة التناسلية:
يؤخذ ماء البصل (وذلك بدق ثلاث بصلات وعصرها جيداً) ويخلط بقدره عسلاً، وعلى نار هادئة يقلب حتى يصل لانتهاء رغوة العسل ويوضع بعد ذلك في قارورة وتؤخذ ملعقة بعد الغداء يومياً.. وإن عجنت بالحبة السوداء فإن ذلك يقوي الزوج كثيراً حتى ولو كان كهلاً كبيراً.. وكذلك مع بذور الفجل وتؤكل كالمربى.
للعقم:
يؤخذ غذاء الملكات فور استخدامه، ويشرب بعده كوب من حليب البقر عليه برادة قرن وحيد القرن قدر 3 مليجرام، ويستمر على ذلك لمدة شهر كامل.
للسرطان:
يؤخذ غذاء الملكات من الخلية مباشرة قدر مئة مليجرام كل أسبوع مرة، ويبلع العسل بشمعه كل يوم قدر فنجان، مع تدليك الجسم بالعسل ودهن الحبة السوداء، ثم الاغتسال بماء دافئ بعد ساعة يشرب بعده طحين الحبة السوداء والعسل ممزوجاً في عصير جزر يومياً.

العسل يصبح سامًّا في هذه الحالة

يعود طائر القرقر أو طائر الجنة، أو آكل النحل؛ المعروف أيضاً باسم "أجمل طائر الصين" إلى موقعه الثابت للتكاثر في موسمي الربيع والصيف كل عام، حيث تشهد درجة حرارة الطقس ارتفاع تدريجي، ويزداد عدد طائر الجنة في هايكو.
وفي الوقت الحاضر، ينشغل طائر الجنة كستنائي العنق بالتزاوج والتكاثر، وفق صحيفة "الشعب" الصينية.
ويعد آكل النحل طائرا وطنيا صينياً محميا من الدرجة الثانية. ويتراوح طول جسمه بين 26 و28 سم، ويتميز بريشه اللامع.
وإلى جانب منظره الجميل، يتمتع بقيمة عالية في مجال البحث العلمي ويعتبره البعض "أجمل طائر في الصين"،

طائر الجنة.. أجمل عصافير الصين

يعود طائر القرقر أو طائر الجنة، أو آكل النحل؛ المعروف أيضاً باسم "أجمل طائر الصين" إلى موقعه الثابت للتكاثر في موسمي الربيع والصيف كل عام، حيث تشهد درجة حرارة الطقس ارتفاع تدريجي.

ربما يكون كوكب الأرض ونُظمه البيئية العديدة أكبر معلّم للبشرية، وقد تساعد الدروس المستفادة في حل بعض أكثر التحديات إلحاحا في العالم، وهي القضية التي جرى مناقشتها في أسبوع الغذاء والزراعة وسبل العيش في إكسبو 2020 دبي. ولكن هناك حاجة للتحول في العقلية بعيدا عن الاقتصاد الصناعي لجنى الفوائد. 
  
وقد ناقشت الدكتورة داينا بوميستر، المؤسس المشارك لشركة الاستشارات الحيوية بيوميميكري 3.8، وأستاذة الممارسة في جامعة ولاية أريزونا، المحاكاة الحيوية، وهي ممارسة تتعلّم من الاستراتيجيات الموجودة في الطبيعة وتحاكيها لحل تحديات التصميم البشري وأداة غير مُستغلة بشكل كافٍ لمواجهة تحديات التغذية، في جلسة بعنوان "الاستدامة في إكسبو|حصاد الطبيعة: النمو المستدام من أجل عالم ينمو" يوم الجمعة 18 فبراير. وبينما يمكن أن يكون لحلول الطبيعة البسيطة آثارا بعيدة المدى، فإنها ليست جديدة بأي حال من الأحوال لدى اعتبار عمر كوكب الأرض البالغ  4.5 مليار عام، ومقارنته بآلاف السنين عندما نشأت المجتمعات الزراعية. 
  
وقالت الدكتورة بوميستر أثناء الجلسة، وهي جزء من أسبوع الغذاء والزراعة وسبل العيش في إكسبو 2020: "في النموذج الحالي للعالم نعتقد أن الاقتصاد هو عبارة عن فقاعة رئيسية، والمجتمع هو مجموعة فرعية من الاقتصاد، وكوكب الأرض هو مجموعة فرعية من المجتمع. نحن نصمم مع الاقتصاد باعتباره النموذج المهيمن، مما يؤدي إلى الزراعة الصناعية، حيث يوجد وفرة في الغذاء، ولكن هناك أيضا وفرة في النفايات الغذائية؛ بينما يعيش الآخرون بدون أمن غذائي؛ إضافة إلى تربة مستنفدة، ومياه ملوثة، وسوء التغذية، والسمنة.. أشياء كثيرة لم تخدمنا بشكل جيد". 
  
وأضافت: "هناك تفاوت هائل في الفرص عندما يتعلق الأمر بالزراعة المستدامة، حيث إنها لا تزال خاضعة لقواعد النظام الصناعي. فعلى سبيل المثال، لا تزال عملية وضع العلامات العضوية تخضع للعقلية الاقتصادية التي تفرض هيمنتها على كل شيء، ولا تتم  استنادا إلى مبدأ الطعام هو الحياة". 
ويبقى السؤال قائما: أين يكمن الحل؟ ترى بوميستر، الخبيرة في مجال المحاكاة الحيوية، أن ثمة فرصة لتطوير الزراعة المتجددة من خلال تبني نهج شامل يضم جميع الأنظمة ويضمن توفير الغذاء لجميع الكائنات الحية وليس الجنس البشري فحسب.. "هناك كائنات حية تربطها علاقات تكافلية وثيقة ببعضها البعض، مثل نبات الصبار الذي يُزهر أثناء فترات هجرة الطيور ، مما يوفر لها مصدرا رئيسيا للغذاء في هجراتها من الشمال إلى الجنوب ومن الجنوب إلى الشمال. وهناك أيضا حيوان الشمبانزي الذي يعالج نفسه بنفسه ويعرف نوعية النباتات التي يأكلها لمعالجة الأمراض المختلفة، غير أن هذا الحيوان لا يعمد إلى تفريغ الغابات من جميع النباتات؛ وإنما يـأكل ما يكفيه منها ويترك الباقي". 
وهناك كثير من المبتكرين الرواد الذين أخذوا هذه الأمور بعين الاعتبار. فعلى سبيل المثال، يحاكي المبرد التبخيري، الذي استوحيت فكرته من النحل، ظروف النبات بغرض إطالة عمر المنتجات بفعالية بدون تبريد. ويعد هذا المبرد، الذي يعمل بالطاقة الشمسية، خيارا نموذجيا ومنخفض التكلفة للمجتمعات التي لا يمكنها الحصول على خدمات الكهرباء. وعلى الجانب الآخر، نجح مبتكرون آخرون في اختراع آلية صيد تحاكي الحيتان الحدباء التي تسبح في شكل دوائر وتطلق فقاعات تساعد على اصطياد الأسماك دون اللجوء إلى أي صورة أخرى من صور الصيد العرضي. 
وطرحت الدكتورة بوميستر أسئلة عدة لمواجهة الأفكار الحالية من قبيل: ماذا لو استُغلت المنازل في أغراض أخرى بخلاف الإيواء عن طريق عمل حدائق فوق أسطحها؟ ماذا لو استُغلت الحدائق في تغذية المياه الجوفية وتنقية المجاري المائية؟ ماذا لو صُممت محاصيل زراعية لدعم رائدات الأعمال؟ هذه حلول ممكنة في الحقيقة. وفي مزرعة الصحراء في إكسبو 2020 دبي، على سبيل المثال، يمكن للزوار التعرف على مدى قدرة سمكة البلطي، التي تنمو بسرعة وتتكيّف مع الأجواء الحارة والمياه ذات الملوحة المرتفعة، على إثراء العناصر الغذائية وإنتاجها قبل أن ينتهي بها المطاف كمصدر غذائي للنباتات. 
  
ودعمت الدكتورة داينا بوميستر هذه النقطة، فقالت: "إن كوكبنا موطن لمليارات من المرشدين، الذين يخلقون معا ظروفا مواتية للحياة، فيما يواصلون تغذية أنفسهم ذاتياً، ويستمروا في المشاركة في الثروة التي تقدمها الحياة، ألا ينبغي أن تكون هذه هي مهمتنا، وأن يكون هذا هو النهج الواجب علينا اتباعه لتوفير الغذاء للعالم؟ لأننا معا نشكل الطبيعة على كل حال". 
  
بالإضافة إلى أن تصميم تيرّا - جناح الاستدامة مستوحى من مجال المحاكاة الحيوية، التي تتمثل في أشجار الطاقة ذات الألواح الشمسية التي تدور مع اتجاه الشمس، مثل نبات عباد الشمس، ويستعرض إكسبو 2020 دبي ستة متاحف مصغرة لنماذج للمحاكاة الحيوية، بهدف تعريف الزوار إلى المزيد عن هذه الممارسة، ويمثل كل منها معرضا مستقلا، يندرج تحت موضوع موطن بيئي مختلف ويمثل ثلاثة رموز حية مميزة بالوطن العربي، وهم المعلمين والمرشدين ورواة القصص، الذين يرمزون إلى: البحر والشمس والأرض، وتقع المتاحف المصغرة في أماكن متفرقة وهي: بيت الهامور، وعلى زاوية الفرسان، وشارع الغاف، وباحة هلال الفرسان، ومركز الزوّار 2، وصميم، وملعب اليوبيل. 
  
يجمع أسبوع الغذاء والزراعة وسبل العيش صانعي التغيير، والمبتكرين، والأطراف المعنية بشأن سلسلة القيمة الغذائية على مستوى العالم، بهدف تسليط الضوء على النظم الغذائية الأكثر إنتاجية وشمولا للسكان الفقراء والمهمشين، والنظم المستدامة والمرنة بيئيا، وتقديم أنظمة غذائية صحية ومغذية للجميع، ويعد أسبوع الغذاء والزراعة وسبل العيش التاسع ضمن سلسلة أسابيع الموضوعات العشرة، التي يقيمها إكسبو 2020 طوال فترة انعقاده الممتدة لستة أشهر، في إطار برنامج إكسبو 2020 للإنسان وكوكب الأرض، الذي يوفّر منصة لتبادل وجهات نظر جديدة ملهمة لمواجهة أبرز التحديات والاستفادة من الفرص المتاحة في عصرنا.

ماذا لو استُغلت المنازل في أغراض بخلاف الإيواء؟

نجح لي جوتشاو، عضو جمعية المصورين بمحافظة ووبينغ من مقاطعة فوجيان، جنوب شرقي الصين، بعد شهرين ونصف من التعقب، في تصوير طائر آكل النحل أزرق الحلق، في محمية ليانغيشان الطبيعية الوطنية بفوجيان.
 وفقًا للتقارير، فإن سرب آكل النحل الذي تم تعقبه يضم ما بين 60 و80 طائرًا.
ويعد آكل النحل أزرق الحلق طائرا وطنيا صينياً محميا من الدرجة الثانية. ويتراوح طول جسمه بين 26 و28 سم، ويتميز بريشه اللامع.
وإلى جانب منظره الجميل، يتمتع بقيمة عالية في مجال البحث العلمي ويعتبره البعض "أجمل طائر في الصين"، بحسب صحيفة "الشعب" الصينية.

آكل النحل أزرق الحلق.. أجمل طيور الصين

نجح لي جوتشاو، عضو جمعية المصورين بمحافظة ووبينغ من مقاطعة فوجيان، جنوب شرقي الصين، بعد شهرين ونصف من التعقب، في تصوير طائر آكل النحل أزرق الحلق.

في وادي كوب.. الخير يبلغ السائبــــة ووحوش الجبل

target845751627568794381.jpg

<div class="articlecontent" id="articledetails">
لا ينفك قطاع الضيافة في دبي عن مفاجأة جمهوره بالأفكار الابتكارية الجذابة. وأصبحت الإمارة في الآونة الأخيرة متربعة، من دون منازع، على عرش التجارب الفاخرة والراقية، في مجال الضيافة، وتحديداً تجارب الطعام والشراب. ومع استقطابها لخبرات من مختلف أقطاب العالم، مثل الطهاة الحاصلين على جوائز "ميشلان ستار"، ومدراء المطاعم ذوي الخبرات في نيويورك وطوكيو وشرم الشيخ وباريس وجزر الكاريبي وغيرها.. يولد هذا التلاقح كل يوم تجارب جديدة.
فيما يلي نأخذك في رحلة غذاء راقية تكشف أحدث عروضات وابتكارات هذا القطاع في 4 محطات محببة تعتبر في الطليعة لشهر أبريل. 
 
المحطة 1: مناسب للشباب 

في أجوائه التي تحيلك مباشرة الى عالم الترفيه الجذاب المستمد من حقبة الجاز، ووسط أنغام الموسيقى الحديثة التي يقوم بابتكارها "دي جي" بشكل حي، إضافة إلى استعراضات "فرقة النحل" التي منحت اسمها لـ"برانش" المطعم، لا يزال مطعم "ويرهاوس" في فندق ومركز مؤتمرات لو ميريديان دبي، يشكل قبلة الأصدقاء في أجواء حيوية، تنضح بالطاقة والترفيه.
<img alt="https://media.albayan.ae/inline-images/2711307.jpg" height="311" src="https://media.albayan.ae/inline-images/2711307.jpg" width="456"/>
ويقدم المطعم كل يوم جمعة تجربة لم يسبق لها ويقدّم عرضاً حافلاً باللقمات الممتعة المليئة "بالعسل" والمعدّة خصيصاً لتناسب مفهوم برانش Hive الفريد من نوعه. كما يستطيع الضيوف الاستمتاع بمحطات الطهي الحي، والمشاوي، ومناضد المأكولات النيئة فضلاً عن زاوية مخصصة للباربكيو. أما تشكيلة المشروبات المتوافرة فتتراوح بين محطات مشروبات استوائية، وبين "وكر النحل" و"قرص شراب العنب" وسواها من الزوايا لجمع الرحيق الحلو طوال اليوم! وسواء اخترت الجلوس بين ربوع الحدائق الغنّاء، أو في رحاب الترّاس الفاخر أو بين أحضان صالة الجلوس الداخلية، كن على يقين أنّك ستنعم بفترة بعد ظهر مريحة في وجهة رائعة لتناول برانش يوم الجمعة.
ويخصص المطعم وسط الأسبوع للأناقة ضمن ليالي Dollified، بينما تحظى ليلة الأربعاء بجاذبية الطيران، إذ يحصل طاقم شركات الطيران على حسومات محددة في ليلة Crew Night. 
 
المحطة 2: مناسب للعائلة والأصدقاء 

يسحرك مطعم "فريفو" بطابعه البرازيلي الأصيل، ويقدم للذواقة تجربة الطهي المعروفة باسم تشوراسكاريا باللغة البرتغالية أو مطعم لحم الاستيك، ويناسب بقاعته الكبيرة الاحتفالات الكبيرة والتجمعات الأسرية وللأصدقاء.
<img alt="https://media.albayan.ae/inline-images/2711306.jpg" height="608" src="https://media.albayan.ae/inline-images/2711306.jpg" width="456"/>ويُقدم هذا المطعم الموجود في فندق فيرمونت النخلة بدبي طريقة تشوراسكو البرازيلية المشهورة في جنوب البرازيل حيث يتم تقطيع مجموعة مختارة من اللحم برازيلي ويتم شويها على أسياخ وتُقدم على الفور على المائدة. كما يقدم أكبر تشكيلة من مشروب "الكاتشسا" وهو شراب مقطر من قصب السكر وكوكتيلات أمريكا الجنوبية، بما في ذلك الكوكتيل العالمي المعروف باسم كايبيرينا. 
 
المحطة 3: مناسب للأطفال 

في مقهى ومطعم "ناتاليز" بإمكان العائلات توديع أيام البطاطا المقلية والبرجر، وأن ينعم أطفالهم بتناول أطباقهم المفضلة التي يجري إعدادها في بطريقة صحية ومن مكونات طازجة وطبيعية بالكامل. وليس هذا فحسب حيث أطلق المطعم أخيراً قائمة طعام جديدة تضم خيارات شهية مصممة خصيصاً للأطفال الأكثر انتقائية.
<img alt="https://media.albayan.ae/inline-images/2711304.jpg" height="342" src="https://media.albayan.ae/inline-images/2711304.jpg" width="456"/>ومن أهم الأطباق التي يقدمها المطعم السباجيتي بولونيز وأصابع الدجاج المقرمشة المطبوخة بالفرن، ووجبة ماك آند تشيز، وكريب الجبن والديك الرومي. وحرصاً على جعل التجربة أكثر متعة فقد تم تزويد طاولات الطعام بألعاب لوحية ليتسنى للأطفال قضاء وقت رائع. 
 
المحطة 4: مناسب للذواقة 

فيض من الأنشطة الترفيهية الممتعة طوال السهرة، كموسيقيي وراقصي الفولكلور التايلاندي بانتظاركم في مطعم سوكوتاي التايلاندي في فندق ومركز مؤتمرات لو ميريديان دبي، والذي يرحب بالزوار لاختبار النكهات التايلاندية مع تشكيلة من الأطباق الحلوة والمالحة والحريفة. ويستضيف المطعم هذا العام احتفالاً بالسنة التايلاندية الجديدة، يتخلله بازار سونغكران بانكوك الليلي (13 - 15 أبريل 2016).
<img alt="https://media.albayan.ae/inline-images/2711302.jpg" height="304" src="https://media.albayan.ae/inline-images/2711302.jpg" width="456"/>وتشمل قائمة طعام سونغكران أطباقاً محبوبة على غرار سوم توم، وهي سلطة بابايا مع خيارك من الفول السوداني، والأنشوفة وسرطان البحر الأزرق؛ فضلاً عن مقبلات حارة مثل غونغ تود تا خاي، وهي عبارة عن دجاج وجمبري مفروم ومقلي ومنكّه بعشبة الليمون مع صلصة حلوة وحامضة؛ أما الأطباق الرئيسية فهناك غونغ أوب وون صن، وهو وعاء ساخن من النودلز مع جمبري منكّه بصلصة الصويا وكرفس، بالإضافة إلى خاو مان كا تي، وهو أرز تايلاندي تقليدي بجوز الهند.
المحطة 5: مناسب لمحبي أكل المنزل 

رواد مطعم "جاليتوز" للدجاج المشوي على اللهب في ميدان الخليج (باي سكوير) بمنطقة الخليج التجاري في دبي، سيستمتعون بتجربة طعام لا نظير لها من خلال التلذذ بأطباق دجاج بيري بيري الفريدة الخاصة بالمطعم وسط أجواء مريحة وجذابة، حيث تشتهر سلسلة المطاعم العالمية بتقديم الدجاج الطازج بكامل عناصره الغذائية، والمترافق مع أنواع الخضار والمكونات الغذائية المحلية الطازجة التي تحضر في مطبخ "جاليتوز" المركزي، وهو ما يجعلها تبدو وكأنها محضرة منزلياً.
<img alt="https://media.albayan.ae/inline-images/2711308.jpg" height="683" src="https://media.albayan.ae/inline-images/2711308.jpg" width="456"/>الأطباق الشهية والصحية معدة من الدجاج الطازج المشوي على اللهب والمتبل حتى الإشباع بالمكونات الطبيعية. ويقدم المطعم أطباقاً متنوعة ترضي عشاق أطباق الدجاج المشوي، لا سيما من خلال قائمته الغنية بأصناف المأكولات الشهية مثل أطباق دجاج بيري بيري الأصلية، وطبق "كومبوتاداس" الأسطوري، وطبق "سوبريمو تشيكن راب" الرومانسي وطبق لحم البقر "بوروارز" المفضل عند المزارعين في جنوب أفريقيا وطبق البرجر ولفافات لحم البقر من نوع "واجيو" الرفيع. يتم تحضير وتقديم جميع هذه الأطباق حسب اختياراتكم من صلصات بيري بيري والليمون، ومعتدلة الحرارة، وحارة، وحارة جداً.
</div>

مطعم يستوحي من "وكر النحل" وآخر من نكهات تايلند

6 محطات في رحلة الطعام الشيقة في دبي

لا ينفك قطاع الضيافة في دبي عن مفاجأة جمهوره بالأفكار الابتكارية الجذابة. وأصبحت الإمارة في الآونة الأخيرة متربعة، من دون منازع، على عرش التجارب الفاخرة والراقية، في مجال الضيافة،

البقدونس هو أحد أهم الأعشاب التي نستهلكها دون أن نعي فوائدها الكثيرة التي تفيد الجسد، فهو يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ج الضروري لصحة العيون والشعر والأسنان ومقاومة العدوى، ومضاد للأكسدة، والأهم أنه يحمي الكبد والأمعاء من مرض السرطان ويمنع تكون حصوات الكلى، بالإضافة إلى احتوائه على كميات جيدة من الحديد والمنغنيز والكالسيوم والفوسفور. لذا يساعد الجسم على مقاومة الكثير من الأمراض. ويتم استخدامه كمغلي على نطاق واسع أو يتم إضافته إلى السلطة أو أكل البذور. 
 
 سلاح فعال 
أدرج بعض العلماء هذا النبات المفيد ضمن النباتات التي تعتبر سلاحاً للمرأة لاحتوائه على (الأتروجين) النباتي، ولتاريخه الكبير في علاج تقلصات الدورة الشهرية وعلاج البرودة الجنسية لديهن. كما أنه يستخدم في تسهيل عملية الولادة لوجود (الأبيول) المحفز لانقباض الرحم فيه، وهو أيضاً مدر للبول ويمنع تكون الحصوات ويعالج بعض الأمراض الجلدية لاحتوائه على مضادات (الهيستامين). وللبقدونس فوائد في إدرار حليب المرضع ويعالج الكدمات. 
 
طرق الاستعمال 
تمضغ أعواد البقدونس أو تؤكل أوراقه الخضراء، ويمكن أن ينقع ويعمل منه غرغرة لتطهير الفم وعلاج الروائح الكريهة، كما توضع الأوراق الخضراء أو مسحوقها على شكل كمادات لعلاج الكدمات السوداء والأرتيكاريا الجلدية أو لسعات النحل والدبابير. 
 
طريقة الزراعة 
تزرع البذور في بداية فصل الربيع، أو في نهاية الخريف ويحتاج للشمس ولكنه يمكن أن ينمو في الأماكن المظللة، يستغرق ظهور الأزهار من 6 - 8 أسابيع وهو بحاجة إلى تربة مسمدة وجيدة التصريف. بعد نثر البذور بمسافات متباعدة نسبياً على التراب (دون الحاجة لطمرها)، تسقى بشكل الرش حتى تتشبع التربة وتصبح رطبة ثم تروى على مدار الأسبوع الأول. 
 
احتياطات ضرورية 
يفضل عدم التعرض للشمس بعد استخدام زيت البقدونس على الجلد لأنه يزيد من إمكانية التحسس، وينصح بتجنب تناوله عند مرضى الضغط لأنه يحبس الصوديوم. كما تركز الكثير من الدراسات على أهمية ابتعاد الحامل عن تناول البقدونس لأنه يزيد من احتمالات الإجهاض والولادة المبكرة.
موضوعات متعلقة: <a href="http://www.albayan.ae/interactive/body-talks/2015-11-01-1.2494788" target="_blank">زيت بذور العنب يغنيك عن عمليات التجميل!</a>
للمزيد من أحداث الدراسات التي تربط بين ممارستنا اليومية وأوضاعنا الصحية اطلعوا على المضمون المنشور تحت وسم <a href="http://www.albayan.ae/interactive/body-talks" target="_blank">#جسمي_يتفاعل</a>

لا تبحث عن الدواء في الصيدليات بينما يمكنك زراعته في منزلك (1 - 5)

لماذا يعتبر البقدونس "سلاح النساء"؟

البقدونس هو أحد أهم الأعشاب التي نستهلكها دون أن نعي فوائدها الكثيرة التي تفيد الجسد.

قد لا يكون البصل من النوع المفضل من الخضراوات بالنسبة للجميع، ولكن من المؤكد أنه مفيد جداً؛ في المرة المقبلة التي تقشرين فيها البصل وتبدئين بذرف الدموع، فكري فقط بكل الفوائد الصحية الكثيرة التي ستحصلين عليها. فهو يحتوي على الكثير من الألياف والمواد المضادة للأكسدة. كما أنه غني بالفيتامينات B و C، ومليء بالكبريت والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمنغنيز. ويحتوي كل 100 غرام منه على نحو 45 سعرةً حرارية فقط. 
 
1-    يخفف ألم لسعة النحل 
يساعد البصل على التقليل من الألم الناتج من لسعة النحلة. إن لسعة النحلة قد تسبب لك التورم والألم. وإن وضع مكعب من الثلج على مكان الإصابة وأخذ مسكن للألم يمكن أن يكون مفيداً لك. ولكن إليك هذه النصيحة التي لم تقومي بتجربتها سابقاً: ضعي قطعة من البصل الطازج على المنطقة المصابة وسيخف الألم تدريجياً. 
 
2- يخفض الكوليسترول السيئ 
تشير بعض الدراسات الجامعية إلى أن البصل، وخاصةً الأحمر منه، يمكن أن يساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم. وأظهرت هذه الدراسات أن استهلاك نحو نصف بصلة يومياً يمكن أن يساعد على رفع مستوى الكوليسترول الجيد لديك HDL بنسبة 30%. كما أن الثوم والثوم المعمر والكراث، لهم ذات الفعالية، فهم جميعاً من عائلة الـ Allium من الخضراوات والأعشاب. 
  
3- يرفع مخزون الجلوتاثيون 
الجلوتاثيون أحد أهم مضادات الأكسدة، وترفع أجسامنا مستوى إنتاجه عندما نكثر من تناول البصل والخضراوات الأخرى، مثل القرنبيط والبروكلي. مضاد الأكسدة هذا يمكن أن يدرأ أمراض القلب والسرطان، وحتى مرض الزهايمر. 
 
4- يوقف مسار نزلات البرد 
الشيء المشترك بين الإمبراطور الروماني نيرو والرئيس الأميركي جورج واشنطن، هو أن كلاً منهما كان مقتنعاً بالكامل بأن أفضل طريقة لوقف نزلات البرد والتهاب الحلق هو أكل البصل! والفيتامين C هو المسؤول الوحيد. 
 
5- يساعد على إبقاء السكر تحت السيطرة 
البصل يحتوي على مادة الأليل بروبيل ثاني كبريتيد، وهو مكون رئيسي من زيت البصل، ويعمل بطريقة مشابهة للأنسولين الذي يساعد على توازن مستويات السكر في الدم. وهناك أبحاث قليلة أظهرت أنه يساعد على خفض مستوى السكر في الدم. 
 
6- يزيل الكلف من الجلد 
إن خلط عصير البصل مع كمية متساوية من خل شراب التفاح، يمكنه إزالة البقع السوداء عن الجلد إذا تم وضعه مرتين يومياً. وغالباً ما يظهر الكلف أو فرط التصبغ بسبب الشمس، وسائل منع الحمل، أو الحمل. ويشار إليه أحياناً باسم قناع الحمل. وكل من عصير البصل وخل شراب التفاح يساعد على تحقيق توازن درجة الحموضة في الجلد. 
 
7- غني بالكيرسيتين 
لقد ثبت طبياً أن الفلافونويد كيرسيتين، ضروريٌ في المساعدة على درء أو علاج الظروف الصحية المزعجة التالية: جلطات الدم، التهاب الشعب الهوائية، حساسية الأنف، مرض السكري، الربو. 
 
8- يزيل السموم من الجسم 
أحد الجوانب الأكثر إثارةً للقلق في بيئتنا الحاضرة، هو الكم الذي نتعرض له من المعادن السيئة (الرصاص، الكادميوم، والزئبق). هذه المعادن تؤذي أجسامنا بشكل كبير، ونحن في حاجة للتخلص منها بوساطة عملية إزالة السموم. وأفضل طريقة للقيام بها هي إيجاد الأطعمة التي تحتوي على الميثيونين والسيستين، وهما نوعان من الكبريت الذي يحتوي على الأحماض الأمينية التي هي بمثابة المغناطيس لتلك المعادن الضارة، وتساعدنا في التخلص منها. وذلك لأن البصل يحتوي على الكثير من هذه الأحماض الأمينية التي هي وسيلة ممتازة للتخلص من السموم. 
 
9- يساعد على الوقاية من السرطان 
واحد من أكثر أنواع السرطان انتشاراً بين الرجال يصيب غدة البروستات. وتشير الدراسات التي نشرت في جريدة المعهد الوطني للسرطان، أن الاستهلاك المنتظم لأنواع عائلة الـ Allium من الخضراوات؛ الكراث والثوم والبصل، قد يساعد على الحد من الإصابة بسرطان البروستات. ودراسات مماثلة أشارت إلى أن معدلات الإصابة بسرطان المعدة والثدي يمكن أيضاً أن تنخفض من خلال تناول البصل. 
 
10- يساعد على المحافظة على صحة العقل 
من منا لا يقلق بشأن حدة الدماغ وفقدان الذاكرة؟ تشير الدراسات إلى أن استهلاك البصل يمكن أن يساعد عند تضرر الدماغ نتيجة السكتة الدماغية أو الجلطة، ويبدو أنه يلعب دوراً مهماً في صحتنا العقلية. لذا فالمرة المقبلة التي تفوح من يديك رائحة البصل، فكري بكل الفوائد الصحية التي ستعود عليك، وربما قد تبكين أقل عندما تقطعين أو تشرّحين أو تفرمين البصل.
للمزيد من أحداث الدراسات التي تربط بين ممارستنا اليومية وأوضاعنا الصحية اطلعوا على المضمون المنشور تحت وسم <a href="http://www.albayan.ae/interactive/body-talks" target="_blank">#جسمي_يتفاعل</a>

10 فوائد مثبتة علمياً تجعله أحد المكونات الأساسية لحميتك الغذائية

داوي أمراضك بدموع البصل!

قد لا يكون البصل من النوع المفضل من الخضراوات بالنسبة للجميع، ولكن من المؤكد أنه مفيد جداً؛

على شرفة بيت المطلّة على الفراغ ومداها الأقحط والأجرد إلا ما خلا من أعشاب جفت وتساقطت أوراقها، ولم يبق في سيقانها بلل إلا ما خبأته جذورها كي تبقيها على قيد الحياة أملاً أن لا يتأخر الشتاء هذا العام، كان توقيتي الصباحي ينضبط على طلّة الطيّر عند الشروق وزقزقته التي لا تدوم إلا دقائق معدودة، ينقر فيها بعض الحبوب التي أضعها، ويغتسل ويشرب من قطير المكيف الهوائي المثبت أعلى الشرفة، ثم سرعان ما يغادر وحيداً كما جاء ليعود في الصباح التالي في الموعد ذاته.
على مدى شهرين لم يبد الطير إلا العطش والجوع والوجل من كل شيء حتى من نسمة الهواء، أو حتى من دبيب النمل الذي سلك طريقه عبر شقوق الشرفة مسترزقاً بما خلفه من حبوب وفُتات. لم تطأ قدماي هذه الشرفة إلا مرة واحدة، فقد كانت جزءاً من هذه الصحراء اللافحة وحاضنة لذرات الغبار والحشرات الميتة الجافة التي لا فيها غث ولا سمين.
مرة واحدة فقط حاولت تنظيف الشرفة، ولكن في اليوم التالي هبت الرياح كعادتها محملة بما لا يطاق من الأتربة، فقلت لنفسي: لماذا أصلح ما لا يُستصلح. ووقفت خلف زجاج الشرفة، أنظر إلى التحول المفاجئ والسريع، وكأنها زحف صحراوي لا يهدأ إذ اكتست الشرفة وجدرانها باللون الترابي الصحراوي.
كان العصفور والنمل ونزيف قطرات الماء سر الحياة في شرفتي، استمتع بها كل صباح، وفي يوم ما جديد جاء العصفور ولكن ليس وحيداً كعادته، فمعه اليوم رفيقته، فضاعفت حجم الحبوب ونوعيتها، خفف العصفور من غنائه منذ أن وجد رفيقته، فلماذا يغني ما دام أنه وجد من بُحَّ صوته لأجله.
بعد أيام، بدأ الطير ورفيقته ببناء عش القش الخفيف في زاوية الشرفة. سعدت أن الحياة تتكون في شرفتي وأنني أرقبها يوماً بعد يوم، وأن زائريَّ المؤقتيْن سيكونان ضيفيّ الدائمين. أحكمت ستائري وأغلقتها حتى لا أزعجهما، فللطيور خصوصيتها، وأبقيت على جدول الماء المقطّر من المكيّف على مدار اليوم.
تكاثر العصفوران، وتفاجأت أنها أنقصت من أكل الحبوب، وجاءت بكائنات صغيرة من الزواحف والديدان، ما كنت أتوقع أن هذه الأرض القاحلة تختزن هذه الكائنات الغريبة، كبرت الفراخ فطارت. وغابت أياماً قليلة، وعادت لتأكل من الحبوب ذاتها، وتشرب من الماء المقطر ذاته. وكثرت الزقزقات وتنوّعت النّغمات، وكثرت العصافير وأنواعها، وكثرت الأعشاش وتكاثرت. وزادت مسالك النمل وبيوتاتها. وطفح الغبار على أرضية الشرفة سوى جدول صغير شقته قطرات الماء المتتابعة، فبدا وكأنه جدول الحياة وسط الجفاء والجفاف.
وفي يوم شتاء جميل، بينما كنت أطل على نافذة الحياة من شرفتي، جاءت طلائع النحل لتبني بيتها على الحائط الجانبي للشرفة، فازدادت الحياة حياة وألقاً، وبدت بنثر بعض حبيبات السكر ليخفف على النحل جوعه ويطمئنه أن ثمة حلاوة ما في هذه الشرفة. ونبتت الحبوب في الغبار المتكدس على جانبي جدول الماء على أرض الشرفة ، واخضرت الشرفة أغصاناً وأوراقاً وزهوراً، وجذبت الفراشات، وطيوراً بأنواع جديدة.
وفي أحد الايام، حيث الكائنات من سكان الشرفة يتهيؤون لحياة جديدة، اكفهرت السماء وتلبدت سُحُبُهَا وحبست أنفاسها واحتقنت فلا هي ماطرة ولا منسحبة. وفجأة بينما الحياة هادئة هاجمت مجموعة من الدبابير بيت النحل، وبدأت معركة ضروس دافع فيها النحل بشراسة واستبسال عن بيته وعن مليكته، واستمات في ذلك، فعجزت الدبابير، وقتلت من النحل الكثير. وهاجمت أعشاش العصافير ونهشت صغارها. وبدأت هذه الدبابير ببناء مستعمراتها من غبار الشرفة بعد أن تلوكه وتطحنه وتبصقه وتلصقه على الحائط.
لم يعد في الربيع حياة، فالعصافير هاجرت، والنحل هرب تاركاً قطير العسل، والفراشات قَصُرَت دورة حياتها عطشاً واحتراقاً بلهيب الشمس، بقي النمل في شقوقه مرتعباً خائفاً. أما أنا المطل على شرفتي، أغلقت مكيف الهواء وأوقفت الماء المقطر المتدفق، وجففت الأعشاب، إلا أن الدبابير لم ترحل، وما زالت تلوك وتطحن وتبصق وتلصق وتبيض. سألت أحد أصدقائي: وما الحل إذاً. قال لي واثقاً: احرق شرفتك وافتح أبوابها، وازرعها وابدأ الحياة من جديد. فالربيع العربي يلزمه أولاً حرق »دبابير داعش« أينما كانت.

دبابير

الجــزء الـسـادس في القرآن الكريم

كلام الله يزود النفوس  بالطـاقَة السامية

target3059426963281715943.jpg

من الحيوانات التي ذُكرت في القرآن الكريم «البغل»، وهو حيوان أليف هجين، ينتج عن تزاوج الفرس (أنثى الخيل) مع (ذكر الحمار)، وله صفات وراثية ومميزات من الحمير والخيل معاً، فللبغل صبر الحمار وقوة الفرس، ويمتاز بقوة البصر، وله مقاومة عالية للأمراض، والبغال معمرة وعقيمة لا يمكنها التناسل.
قوة وصلابة
ويتسم البغل بالقوة والصلابة وشدة التحمل، ولذلك فهو يقوم بأعمال شاقة يعجز عنها الحصان، ويطلق عليه أبو الأثقال، وأبو الحرون، والكودن، وأبو قموص، وتسمى أنثاه البغلة والسفواء، أما صوته فيسمى السحال والسّحيل والشّحاح والشّحيج، ويضرب المثل بالبغل والبغلة في العقر والعقم، كما يضرب المثل لكثرة العيوب ببغلة أبي دلامة التي ذمها وعدّد عيوبها شعراً، فيقال أعقر من بغلة، وأعقم من بغلة، وما هو إلا كبغلة أبي دلامة.
ومن الأمثال أيضاً: قيل للبغل: من أبوك؟ قال: الحصان خالي!، وهو يضرب للمخلط أو لمن يفخر بشيء لغيره.
عنيد كالبغل
وتتصف البغال بالعناد فيقال: «عنيد كالبغل». وعندما يقسو عليها سائسها وهي سائرة في أعالي الجبال ترمي بحملها وتنتحر رامية بنفسها من فوق الجبل، وقد ذكر «البغل» في موضع واحد في سورة النحل بصيغة الجمع (البغال)، وذكر في معرض ذكر الله تعالى لنعمه على الإنسان، قال تعالى في سورة النحل: «وَالْخَيْلَ وَالْبِغَالَ وَالْحَمِيرَ لِتَرْكَبُوهَا وَزِينَةً وَيَخْلُقُ مَا لَا تَعْلَمُونَ».
فخلق الله تعالى الخيل والبغال والحمير، لكي تكون وسيلة من وسائل الركوب والنقل للإنسان ولمتاعه وتجارته، وذللها لراحته ومتعته، ولتكون زينة له وجمالاً ومنظراً حسناً، ليزداد الإنسان إيماناً وشكراً لله تعالى.
الجمال والأناقة
وقوله تعالى: (وَزِينَةً) في هذه الآية، له دلالة خاصة عن موقع الزينة من الإنسان، والمفهوم الصحيح لذلك، فلا زال الإنسان يحب الزينة والرفاهية والجمال والأناقة، ولذلك أثره على حالته النفسية وحياته الاجتماعية، والإسلام لا يمنع من الزينة، فقد ذكر صلى الله عليه وآله وسلم، أن الخيل معقود بنواصيها الخير، وفي الوقت نفسه فإن الخروج عن حد الاعتدال في الزينة والتجمل والأناقة، يؤدي إلى الأمراض النفسية والتعالي والكبر، وهذا ينطبق أيضاً على أصحاب السيارات والمركبات الفخمة التي تتخذ للجمال والزينة، فاتخاذها للركوب والزينة ليس به بأس، ويجب على الإنسان أن يتفهم ما فيها من نعمة الركوب والزينة والجمال والرفاهية، وألا يتعدى حد الاعتدال إلى المفاخرة والرياء والكبر والاستعلاء والأمراض النفسية.
الطرق الوعرة
وبالرغم ممّا وصل إِليه التقدم التقني في مدنية الإِنسان وكثرة وسائل النقل الحديثة، إِلاّ أن سلوك كثير من الطرق الوعرة ما زال منحصراً بالدواب، ويعتبر (البغل) أفضل وسيلة نقل في تلك الطرق الوعرة والجبال، ولذلك فإن للبغال استخدامات خاصة في الجيوش فلا يخلو جيش من سرية جبلية للبغال تقوم بمساعدة القوات المسلحة في حمل الأحمال الثقيلة والعتاد في المناطق الجبلية ذات الطرق الوعرة غير السالكة، والتي تصعب على أحدث وسائل النقل العسكرية الحديثة.
وقوله تعالى في ختام الآية الكريمة: «وَيَخْلُقُ مَا لَا تَعْلَمُونَ»، إشارة إلى مخلوقات أخرى غير هذه الأصناف الثلاثة (الخيل والبغال والحمير)، ستخلق في المستقبل ليستعملها الإِنسان، تقوم بهاتين الوظيفتين: الركوب والزينة، كما ذكر بعض قدماء المفسرين، وبعض علماء هذا العصر جعلوها من الإعجاز العلمي للقرآن الكريم، فهي إشارة واضحة للاختراعات الحديثة من وسائل النقل والمواصلات، كالدراجات والسيارات والطائرات وغيرها.
مواد أولية
ووجه التعبير بلفظة «يخلق» بأنّ الإِنسان في اختراعه لتلك الوسائل ليس هو الخالق لها، بل إنّ المواد الأولية اللازمة للاختراعات، مخلوقة، وما على الإِنسان إِلاّ أنْ يستعمل ما وهبه اللّه من عقل وقدرة على الاختراع، وما أودع فيه من استعداد وقابلية بتشكيل وتركيب وتصنيع تلك المواد على هيئة يمكن من خلالها أن تعطي شيئاً آخر يفيد الإِنسان.
دلدل وفضة
استخدم رسول الله صلى الله عليه وسلم البغل واقتناه، فكان له صلى الله عليه وسلم بغلة بيضاء أهداها له ملك أيلة، وكانت له بغلة شهباء أهداها له المقوقس، وكان اسمها (دلدل)، وكانت تحته في حنين بغلة اسمها (فضة)، وعن عمرو بن الحارث قال: ما ترك النبي صلى الله عليه وسلم إلا بغلته البيضاء وسلاحه وأرضاً تركها صدقة.
وقد اختلف العلماء في حكم أكل لحم البغال، والراجح ما ذهب إليه الشافعية والحنابلة من حرمة أكل لحمها، ويدل على هذا عموم ما ورد عند أبي داود (3789) من حديث جابر بن عبد الله الأنصاري رضي الله عنهما قال: «ذبحنا يوم خيبر الخيل والبغال والحمير، فنهانا رسول الله صلى الله عليه وسلم عن البغال والحمير، ولم ينهنا عن الخيل».

والخيل والبغال

a02.jpg

كثيراً ما يُفكّر الإنسان تفكيراً غير سوي، أو يتدرب تدبيراً غير مرضيّ، فيؤثر هذا التفكير الخاطئ والتدبر القاصر على عقيدته وتصرفاته، وساعتها تكون الطامة الكبرى، وذلك حينما يختلي الإنسان بنفسه، فيطلق لعقله القاصر وتفكيره المحدود عنان ما يسميه (التدبر في مخلوقات الله) – على حد زعمه – فيجول بفكره الضعيف في عجيب ما خلق الله تعالى من حيوان، وطائر، وإنس، وجن، وهو يحاول أن يقنع نفسه الأمارة بالسوء أن ما يفعله إنما هو من صميم العبادة، ويزداد الأمر صعوبة، وتعقيداً، عندما يتمكن منه شيطانه، فيوعز إليه ذلك أن بموجب العقل الذي فضله الله به على سائر المخلوقات.
أفلا يتدبرون!
وانطلاقاً من قوله تعالى «أفلا يتدبرون»، فقد أصبح من حقه أن يسأل ربه تعالى – حاشاه – عن سبب خلقه لما لا نرى له فائدة ظاهرة، أو لا ندرك له حكمة واضحة، ونسي هذا المسكين قول الله تعالى في كتابه العزيز: «لا يسأل عما يفعل» وقوله تعالى «ويخلق ما لا تعلمون» وقوله تعالى «هذا خلق الله فأروني ماذا خلق الذين من دونه»، وقوله تعالى «فتبارك الله أحسن الخالقين»، ثم يزداد تحيراً وتعجباً، وتخبطاً، إذا رأى مخلوقاً من ذوات الأربع أعطاه الله تعالى بسطة في الجسم، ووفرة في اللحم.
، ومن ذلك كله يحرم علينا أكل لحمه، ويحظر علينا الانتفاع بشحمه، ويسجل هذا التحريم في كتابه العزيز سبحانه وتعالى، ليكون يوم العرض على رب العالمين حجة على من خالف وعصى، فأكل ما حرم الله عز وجل عليه، وفعل ما نهى الله تعالى عنه، ورغم هذا التحريم القاطع، والحظر الشامل، فإن بعض من غلبت عليه شقوته وأضله الله على علم طوعت له نفسه الدنيئة معصية الله، وتحكمت فيه شهوته الخسيسة، فأكل ما حرمه الله عليه.
أضرار لا حصر لها
وهذا العاصي إن لم يتب إلى الله من ذنبه، ويستغفره من إثمه فسيرى الآيات القرآنية الحكيمة، والأحاديث النبوية الشريفة، تلاحقه أينما كان وهو في موقف الذل والخذلان وينادي هو ومن على شاكلته: «ربنا غلبت علينا شقوتنا وكنا قوماً ضالين».
إنهم أولئك الذين هداهم تفكيرهم السقيم، واستحوذ عليهم شيطانهم الرجيم، فأكلوا لحم الخنزير، مستطيبين ما حرم الله عليهم، مستبيحين ما نهت عنه شريعة الإسلام، فضلاً عن شريعة أهل الكتاب، ولو علم هؤلاء العصاة أن ربهم بهم رؤوف رحيم، لأدركوا أن علة التحريم تكمن فيما يترتب على أكل لحم الخنزير من أضرار صحية، وأخلاقية، واجتماعية، واقتصادية، ونفسية، وسلوكية، وغير ذلك مما يتنافى مع شريعة الإسلام ويأباه شرع الله القويم.
من هنا جاءت النصوص الصريحة على تحريم لحم الخنزير بما لا يحتمل تأويلاً آخر غير الذي دل عليه النص القطعي، فقال سبحانه وتعالى في سورة البقرة في الآية 173 «إنما حرم عليكم الميتة والدم ولحم الخنزير».
وقال تعالى في الآية 145 من سورة الأنعام «قل لا أجد فيما أوحي إليّ محرماً على طاعم يطعمه إلا أن يكون ميتة أو دماً مسفوحاً أو لحم خنزير فإنه رجس». وقال تعالى في الآية 115 من سورة النحل «إنما حرم عليكم الميتة والدم ولحم الخنزير».
التوراة والإنجيل
وكما حرمت شريعة الإسلام التعامل مع الخنزير أكلاً وبيعاً وشراءً ولمساً واقتناء، فقد حرمته أيضاً شريعة أهل الكتاب من اليهود والنصارى، حيث جاء في الكتاب المقدس «إلا هذه فلا تأكلوها.. والخنزير لأنه يشق ظلفاً ويقسمه ظلفين لكنه لا يجتر فهو نجس لكم من لحمها لا تأكلوا وجثتها لا تلمسوا إنها نجسة لكم» (لاويين 1: 11 -8).
وجاء في إنجيل متى «لا تعطوا القدس للكلاب، ولا تطرحوا درركم قدام الخنازير، لئلا تدوسها بأرجلها، وتلتفت فتمزقكم» (متى 7. 6)، وجاء في سفر التثنية «لا تأكل رجساً ما. هذه في البهائم التي تأكلونها.. والخنزير لأنه يشق الظلف لكنه لا يتجر فهو نجس لكم.. فمن لحمها لا تأكلوا وجثتها لا تلمسوا» (تثنيه 14: 3 -8). وهذه النصوص واردة في العهد القديم إذن فلماذا حرمت الشرائع السماوية أكل الخنزير؟
هناك أسباب جوهرية كثيرة ذكرها العلماء لتحريم لحم الخنزير على بني الإنسان منها على سبيل المثال: أن الحيوان المأكول لحمه تنعكس صفاته، وطباعه، وأخلاقه، وسلوكياته، على الأكل، ويؤكد هذا قول النبي صلى الله عليه وسلم: «والفخر والخيلاء في أصحاب الإبيل، والسكينة والوقار في أهل الغنم» مسند الإمام أحمد 3/42، ويقول الفخر الرازي في كتابه زاد المسير:
«الغذاء يصير جزءاً من جوهر المتغذي فلا بد أن يحصل له أخلاق وصفات من جنس ما كان حاصلاً في الغذاء، والخنزير مطبوع على حرص عظيم، ورغبة شديدة في المشتهيات، فحرم أكله لئلا يتكيف بتلك الكيفية»، وهذا يدل على تحريم الخنزير على سيدنا موسى وقومه، وعلى سيدنا عيسى وقومه.
أمراض خطيرة
وآكل لحم الخنزير يتعرض لمجموعة من الأمراض الخطيرة بسبب الفيروسات التي توجد في لحم الخنزير حتى تقضي على حياته، إضافة إلى كل ما سبق ما قاله الإمام السيوطي – رحمه الله تعالى – عن حكم الشرع في من أكل لحم الخنزير فيقول:
«أخرج عبد الرزاق في المصنف عن قتادة أنه قال: إذا أكل لحم الخنزير عرضت عليه التوبة فإن تاب وإلا قتل»، ومعنى هذا أن أكل لحم الخنزير جريمة عقوبتها القتل كما يرى بعض علماء الأمة، ولم تشدد الشريعة الغراء العقوبة على من أكل لحم الخنزير إلا لما في ذلك من الأضرار الخطيرة التي تعود على من أكل من هذا اللحم الخبيث، وهذا التحريم والنهي عن لحم الخنزير قد يطرح في أذهان بعض الناس سؤالاً وهو ما هي الحكمة من خلق الخنازير مع ما فيها من أضرار؟
فالجواب بكل بساطة إن الله تعالى لا يسأل عما يفعل، وليس كل حيوان خلق ليؤكل لحمه، فهناك الحمير والقطط والفئران وكلها غير مأكولة اللحم، فالخنازير تلتهم في كل يوم أطناناً من القمامة والقاذورات والأوساخ التي لو بقيت لملأت المنطقة كلها بالأوبئة والأمراض والجراثيم التي يعجز المسؤولون عن التخلص منها بما لا يترك أثراً سيئاً على البيئة، فسبحان من أخفى النعمة فيما يراه الخلق نقمة، وجل من لا يسأل عما يفعل.

.. ولحم الخنزير

1161616.jpg

يربط الدين الإسلامي الحنيف بين الإيمان والعمل الصالح، أي بين النظرية والتطبيق، بين الشعار والممارسة. فهل يفعل المسلمون ذلك حقّاً، حينما يتحدّثون عن العلاقة مع الآخر وعن التعدّدية والتسامح واحترام حقوق الآخرين؟ إنّ الأمّة العربية تقوم ثقافتها الدينية وحضارتها على الحوار مع الآخر، بينما لا يفعل ذلك ناسُها. الأمّة العربية هي مهبط كل الرسل والرسالات، وفيها ظهرت قبل الإسلام حضاراتٌ كثيرة ورسالاتٌ سماوية.
 كذلك في الدين الإسلامي دعوةٌ صريحة للتّعارف بين الشعوب، ولعدم التفريق بين الرسل والأنبياء. فهي أمَّة عربية مجبولة على التعدّدية وعلى حقّ وجود الآخر، وتقوم روحياً على تعدّد الرسل والرسالات، وتقوم ديمغرافياً على تعدّد الأجناس والأعراق والألوان، وحضارياً على تجارب وآثار أهم الحضارات الإنسانية، بينما يسود واقع الأمَّة الآن حال التخلّف والتفرقة والفئوية والتعصّب.
أجد في الآية 12 من سورة فاطر ما هو حكمةٌ بليغة ودرسٌ هام لمن لا يقبلون بالرأي الآخر، ولا يجدون الحقيقة والمنفعة إلاّ في ما هم عليه من معتقَد، وينكرون ذلك على المخالفين لهم. تقول الآية الكريمة: ((وَمَا يَستَوِى لبَحرَانِ هَـذَا عَذبٌ فُرَاتٌ سَاغٌ شَرَابُهُ وَهَـذَا مِلحٌ أُجَاجٌ وَمِن كُلٍّ تَأُلُونَ لَحمًا طَرِيًّا وَتَستَخرِجُونَ حِليَةً تَلبَسُونَهَا وَتَرَى لفُلكَ فِيهِ مَوَاخِرَ لِتَبتَغُواْ مِن فَضلِهِ وَلَعَلَّكُم تَشُرُونَ)).
فسبحان الله الذي خلق هذا التنوع والاختلاف في كلِّ خلقه، بما في ذلك الماء الذي جعل منه كلَّ شيءٍ حي، فإذا بالآية تؤكّد على أنّه رغم عدم سواسية "البحرين"، أحدهما عذبٌ والآخر ملحٌ أجاج، فإنّ بينهما فوائد وقواسم مشتركة يستفيد منها الناس: أكل اللحم الطري، استخراج الحلي وتسيير السفن فيهما... هكذا يجب أن تكون حكمة وأمثولة هذه الآية في كلّ أمور الناس وأفكارهم وأعمالهم وأشكالهم، فالاختلاف لا يعني عدم وجود قواسم ومنافع مشتركة يمكن البناء عليها بين "المختلفين".
وقد لجأتُ إلى هذه الآية الكريمة في تقديم ندوةٍ في "مركز الحوار" منذ عقدٍ من الزمن، دار موضوعها حول دور الدين في المجتمع، واشترك فيها مفكّرون لهم منطلقات دينية وآخرون منطلقاتهم علمانية، لتأكيد أهمية البحث عن المشترَك المفيد للناس، مهما اختلفت الآراء ومنطلقاتها.
ولعلّ أيضاً ما ورد في الآيتين 27 و28 من سورة فاطر، فيه تأكيد على هذه الخلاصة: ((أَلَم تَرَ أَنَّ للَّهَ أَنزَلَ مِنَ لسَّمَاءِ مَاءً فَأَخرَجنَا بِهِ ثَمَرَتٍ مُّختَلِفًا أَلوَنُەَا وَمِنَ لجِبَالِ جُدَدُ بِيضٌ وَحُمرٌ مُّختَلِفٌ أَلوَنُەَا وَغَرَابِيبُ سُودٌ (٢٧) وَمِنَ لنَّاسِ وَلدَّوَابِّ وَلأَنعَـمِ مُختَلِفٌ أَلوَنُهُ كَذَلِكَ إِنَّمَا يَخشَى للَّهَ مِن عِبَادِهِ لعُلَمَـؤُاْ إِنَّ للَّهَ عَزِيزٌ غَفُورٌ)) (٢٨).
وليست سورة "فاطر" وحدها هي التي تدعو الناس والمؤمنين بالله عزّ وجلّ، إلى حسن السلوك مع الآخر وإلى تفهّم حكمة الخالق تعالى بخلق الناس مختلفين، فالقرآن الكريم كلّه دعوة واضحة إلى الإيمان والعمل الصالح معاً. لكن مشكلة العالم الإسلامي الآن، أنّه لا يتوازن مع تراثه الحضاري الإسلامي الذي يقوم على الحوار مع الآخر وعلى رفض الإكراه في الدين..
في القرآن الكريم نجد الآيات:
- "ادعُ إلى سبيلِ ربِّك بالحِكْمةِ والمَوْعظةِ الحَسَنَةِ وَجادِلْهُم بالتي هيَ أحسنُ" (سورة النحل - الآية 125).
- "أفَأنْتِ تُكْرِهُ النَّاسَ حتى يكونوا مؤمنين" (سورة يونس - الآية 99).
- "وجعلناكم شعوباً وقبائلَ لِتَعارفوا" (سورة الحجرات - الآية 13).
- "وكذلك جعلناكم أمَّةً وسَطاً لتكونوا شُهداءَ على النَّاسِ" (سورة البقرة - الآية 143).
- "وَمَا أرْسَلْناكَ إلا رَحْمَةً للعالمين" (سورة الأنبياء - الآية 107).
هذه نماذج قليلة من كثيرٍ ورَدَ في القرآن الكريم، كتاب الله الذي يكرّر المسلمون قراءته (بل ويحفظونه غيباً أحياناً)، لكن الهوّة سحيقةٌ أيضاً بين من يقرؤون وبين من يفقهون ما يقرؤون.. ثم بين من يسلكون في أعمالهم ما يفقهونه في فكرهم!
فلِمَ يتواصل إهدار الجهود والطاقات الفكرية في العالم الإسلامي عموماً، بالعودة المتزمّتة والمتعصّبة إلى اجتهاداتٍ وتفسيراتٍ كانت خاضعةً لزمنٍ معيّن في مكانٍ محدّد؟ ولماذا هذا الانحباس لدى المسلمين في "كيفيّة العبادات" بدلاً من التركيز على "ماهيّة وكيفيّة المعاملات" بين الناس أجمعين؟
ألم يقل الحديث النبوي الشريف إنّ "الدين المعاملة"؟ ولِمَ لا يتمّ استخلاص مجموعة من القواعد والقيم والمفاهيم لوضعها بشكل إعلان مبادئ إسلامية (مثل إعلان مبادئ حقوق الإنسان) لتشمل مواضيع: الشورى والديمقراطية، والعدالة الاجتماعية، ومواصفات الدعاة والعمل الصالح، وواجبات أولي الأمر والحكّام وما يحفظ كرامة الإنسان وحقوقه، بحيث تصبح مرجعيةً لكلّ المسلمين ومنارةً أيضاً لغير المسلمين لفهمٍ أفضل للإسلام؟ ففي ذلك مرجعيةٌ هامّة لمحاسبة الحاكم والمحكوم معاً، ولبناء أي وطن وكل مواطن، وفي ذلك أيضاً دعوةٌ لكلّ الدول الإسلامية للاستناد إلى هذه المرجعية من القيم والمبادئ، بدل التوقّف حصراً على موضوع اجتهادات الفقهاء السابقين في التفسير والشريعة.
ولِمَ لا يتحقّق الاتفاق على أنّ الدعوة للفكر الإسلامي في المنطقة العربية، هي في أحد جوانبها دعوةٌ لإعادة تصحيح خطيئة تاريخية استهدفت عزل هذه المنطقة عن هويّتها الحضارية وعن دورها العالمي.. وعلى أنّ الدعوة للفكر القومي العربي هي أصلاً لإعادة تصحيح خطيئة جغرافية استهدفت تجزئة المنطقة وإزالة هويّتها الثقافية الواحدة؟
في الحالتين، لا تعارض على الإطلاق بين العمل من أجل خدمة الإسلام والعمل من أجل العروبة، فكل منهما يخدم الآخر ويساهم في رسالته. وأيضاً لا تعارض بين مشروع سياسي قومي يستهدف تكامل المنطقة العربية لصالح كلّ أبنائها، وبين أي مشروع سياسي قائم على القيم الدينية يستهدف صالح الإنسان وتقدّمه.
أجد الفارق بين دعاة الدين في المنطقة العربية وبين دعاة العروبة، مثل الفرق بين دور القطاعات المختلفة للجيش الواحد، قد تثور بينها حساسياتٌ ومنافسات، لكنّها كلّها مستهدَفة في المعارك، وعليها كلّها واجب التكامل والدفاع عن الأمّة. فكيف يمكن أن تُصان وحدة الثقافة ووحدة الحضارة إذا لم تُصَن وحدة الأرض ووحدة الشعب؟ والعكس صحيح أيضاً.
هنا أهمّية دور "الآخر" في المجتمع العربي التعدّدي، وهذا "الآخر" قد يكون على أساسٍ مذهبي أو طائفي أو إثني أو حتّى عقائدي وحزبي. لكن المعيار ليس بإقرار حقّ وجود "الآخر" فقط، بل بحقّه في دوره كشريك طبيعي في المجتمع وفي المواطنة، وبضمان صيانة حقوقه الكاملة كمواطنٍ متساوٍ مع المواطن الآخر في كلّ الحقوق والواجبات.

المسلمون والتعدّدية.. والحوار مع الآخر

يربط الدين الإسلامي الحنيف بين الإيمان والعمل الصالح، أي بين النظرية والتطبيق، بين الشعار والممارسة. فهل يفعل المسلمون ذلك

إذا ما اشتدت وطأة الحياة وتأزمت الكلمة وعجز العقل عن التمييز بين الواقع والخيال، أو بين الشيء ونقيضه، عندئذ نلجأ للحكمة التي هي خلاصة تجارب الناس لمئات السنين.
والحكمة لا تأتي إلا من تجربة، والتجربة لا تأتي إلا بالعمل، وقيل قديما: اسأل مجرب ولا تسأل طبيب.
فما أحوجنا اليوم لمثل تلك التجارب. نتزود بها حكمة وعبرة، بما يعزز لغتنا وقيمنا، ويتصدى لما يعتورهما من تشويه أو تقصير. وفي هذه الصفحة سأتناول مختلف المواضيع وأبحث عن التجارب وأقف معكم على صفات وأخلاقيات البشر وحالاتهم.. بين الترح والفرح، كل ذلك في وجبات يومية استخلصتها من التراث العربي الأصيل لأقدمها في هذه المساحة زاداً رمضانياً ننهل منه جميعنا.
 
وما زلنا نغترف اليسير من الحكمة من منابع البلاغة والأمثال ومنها:
ما قاله سالم بن وابصة: عليك بالقصيد فيما أنت فاعله/ إنَّ التخلق يأتي دونه الخلُقُ.
وقال المتنبي: واسرعُ مفعولٍ فعلتَ تغيراً/ تكلف شيءٍ في طباعك ضدهُ.
لا تنه عن خلق وتأتي بمثله
 
قال الشاعر: إذا عبت أمراً فلا تأتهِ/ فذو اللبِّ مجتنب ما يعيبُ
يُقال: تجشأ لقمان من غير شبع ( ويُضرب لمن يدّعي ما ليس فيه).
قال الشاعر: كل امرئٍ صائرٌ يوماً لشيمتهِ/ وإن تخلق أخلاقاً إلى حينِ
ليس التكحل في العينين كالكحل
 
قال الشاعر: دع التكلف لا يجديك منفعة/ ليس التكحل في العينين كالكحل/ أرى الرعاء رعاء الشاء في ترفٍ/ في أرفع العيشِ بين الخيل والخوَلِ.
وقيل: لا تنبت القناةَ الا القناةُ والمعنى أنه لا ينبت الشيء إلا جنسه.
قال المتنبي: افعالُ من تلدُ الكرام كريمة/ وافعالُ من تلدُ الاعاجم اعجمُ
وقيل لا تلد الذئبة إلا ذئباً
وهل ينبت الخطيَّ الا وشيجُهُ/ وتغرسُ إلا في منابتها النخلُ
ويقال: يا رب عجل جمع هذا بذا/ وقرب الشكل إلى شكله
وقيل: لا يرحلن رحلك من ليس معك
قال مسكين الدارمي: وإذا الفاحشُ لاقىَ فاحشاً/ فهُناكمُ وافقَ الشن الطبقْ/ انما الفحشُ ومن يعتاده/ كغراب البين ما شاء نعقْ/ أو حمار السوء إن اشبعته/ رمح الناس وإن جاعَ نهقْ/ أو غلام السوء إن جوعته/ سرق الجار وإن يشبع فسقْ.
قيل كل امرئ يحتطب في حبله، و.. الجزاء من جنس العمل، و.. الثواب على قدر المشقة، و.. كل إناء بما فيه ينضح، و.. العقاب على قدر الخطأ، و.. كما تعامِل تُعامَل، و.. بشر القاتل بالقتل ولو بعد حين.
قال الشاعر: وكنت أعلمُ علماً لاكفاءِ له/ أنَّ ليس كلُّ قضاء ينبت العشبا
تزوجت اثنتين
 
اعرابي يقول: تزوجت اثنتين لفرط جهلي/ بما يشقى به زوج اثنتينِ/ فقلت: اصيرُ بينهما خروفاً/ ينعم بين اكرم نعجتينِ/ فصرت كنعجة تضحي وتمسي/ تداولُ بين اخبث ذئبتين/ رضى هذي يهيج سخط هذي/ فما اعرى من احدى السخطتين/ والفى في المعيشةِ كلِّ ضرٍّ/ كذاك الضرُّ بين الضرتينِ/ لهذي ليلة ولتلك أخرى/ عتابٌ دائمٌ في الليلتينِ.
أم الجبان لا تفرح ولا تحزن
 
يقال: فحب الجبان النفس، ويقال: أجبن من ثعلب، و.. اروغ من ثعلب، و.. اذل من ثعلب، ولكنه لفرط الخبث والحيلة يجري مع كبار السباع، و.. عصا الجبان طويلة.
قال الشاعر: كم جبانٍ خاف الردى فأتاه/ وتخطى ستاره واستباحا.
وقيل: جُبنٌ أقل وحط من قدريهما/ والمرءُ إن يجبن يعش مرذولا.
قيل: إن الجبان حتفه من فوقه.
قال الشاعر: لقد حَسَوتُ الموت قبل ذوقهِ/ إن الجبان حتفه من فوقهِ
أجبن من كروان 
 
يقال: أجبن من كروان (كروان هو نوع من الطير).
قال الشاعر: من آل أبي موسى ترى القوم حوله/ كأنهم الكروانُ أبصرن بازيا.
ويقال: أجبن من صفرد (والصفرد هو أيضا نوع من الطير).
قال الشاعر: تراه كالليث لدى أمنهِ/ وفي الوغى أجبنُ من صفرد.
يقال: أجبن من صافر (نوع من الطير)، و.. أجبن من نعامة، و.. عند الطعان يبان الفارس من الجبان، و.. ليس يلام هارب من حتفه (يُضرب في عذر الجبان)، و.. كن جباناً وعش لأمك زماناً.
كثرة العتاب تنفّر الأحباب
 
قال الشاعر: وأطرقت اجلالاً له ومهابة/ وحاولت إخفاء الذي بي فلا يخفىَ/ وقد كان لي للعتاب دفاتر/ فلما التقينا ما نطقت ولا حرفا.
قال بشار بن برد: إذا كنت في كل الأمور معاتباً/ صديقك لم تلقَ الذي لا تعاتبه.
وقال كثير عزة: ومن لم يغمض عينه عن صديقه/وعن بعض ما فيه يمت وهو عاتبُ/ ومن يتتبع جاهداً كل عثرة/ يجدها ولا يسلم له الدهر صاحبُ.
ويقال: ظاهر العتاب خير من باطن الحقد.
قال الشاعر: ليس عتاب الناس للمرء نافعاً/ إذا لم يكن للمرءِ لبٌّ يعاتبه.
إن اللوم إغراء
 
قال أبو نواس: لا تلمني فإن اللوم إغراء/ ودواني بالتي كانت هي الداء.
قيل: شر إخوانك من لا يعاتِب، و.. معاتبة الأخ خير من فقده، و.. كثرة العتاب تورث البغضاء.
لا يكن حبك كلفاً ولا بغضك تلفاً.
قال الشاعر: واحبب إذا أحببت حباً مقارباً/ فإنك لا تدري متى أنت نازعُ/ وأبغض إذا أبغضت غير مباعدٍ/ فإنك لا تدري متى أن راجعُ.
قيل: أحببت حبيبك هوناً عسى أن يكون بغيضك يوماً، وأبغض بغيضك هوناً عسى أن يكون حبيبك يوماً.
وقيل: لا تهذر في منطقك، ولا تخبر بذات نفسك، ولا تغتر بعدوك، ولا تفرط في حب صديقك، ولا تفرغ إلى من لا يرحمك، ولاتألف من لا يرشدك، ولا تبغض من ينصحك، فإن شر الاخلاق ملالة الصاحب وتقريب المتباعد.
قال النمر بن تولب: أحب حبيبك حباً رويداً/ فليس يعولك إن تصرما/ وابغض بغيضك بغضاً رويداً/ إذا أنت حاولت أن تحكما.
هنيئا لسُحَامٍ ما أكل
 
ويضرب هذا المثل (هنيئاً لسحام ما اكل) في الشماتة بهلاك العدو، وسحام اسم كلب.
قال الشاعر: فتقصدتُ منها كَساب فضرِّجت/ بدمٍ وغودِرَ في المكر سُحامها.
قيل: لا تشمت بأخيك يعافيه الله ويبتليك، و.. العيب بلاء ومن عيَّب ابتلى، و.. من عاير ابتلى ولو بعد حين.
قيل: شماتة الأعداء بلاء.
قال الشاعر: ولا تُرِ للأعادي قط ذلاً/ فإن شماتة الأعداء بلاءُ.
وقال الشاعر عبدالله بن عتبة المهلبي: كل المصائب قد تمر على الفتى/ فتهون غير شماتة الحسادِ.
هنيئاً لك النافجة
 
كانت العرب في الجاهلية تقول إذا ولد لأحدهم بنت: (هنيئاً لك النافجة) أي المعظِمة للمال، لأنك تأخذ مهرها فتضمه إلى مالك فينتفخ ويزيد.
كل شكر وإن قل، كفاءٌ لكل معروف، وإن جلَّ.
قال الشاعر: الشكر أفضل ما حاولت ملتمساً/ به الزيادة عند الله والناس.
وقال آخر: لك الحمد يا رب والشكر ثم/ لك الحمدُ ما باح بالشكرِ فمْ.
قال ورقة بن نوفل: ارفع ضعيفك لا يَحُر بك ضعفهُ/ يوماً فتدركه العواقبُ قد نمىَ/ يجزيك أو يثني عليك وإن مَنْ/ أثنى عليك بما فعلت فقد جزىَ.
وقيل: (ما ضاع معروف يكافئه شكرُ).
بطول التجارب تكشف المآرب
 
قال حفني ناصف المتوفى سنة 1919م: اتقضي معي إن حان حين تجاربي/ وما نلتها إلا بطول عنائي/ وابذل جهدي في اكتساب معارفٍ/ ويفنى الذي حصلته بفنائي/ ويحزنني ألا أرى لي حيلةٌ/ لإعطائها من يستحق عطائي.
قال أبو فراس الحمداني: لا أشتري بعد التجارب صاحباً/ إلا وددت بأنني لم اشرهِ/ وتركت حلو العيش لم أحفل به/ لما رأيت أعزه في مرهِ/ والمرء ليس بغانمٍ في أرضه/ كالصقر ليس بصائدٍ في وكره.
لسان التجربة أصدق
 
قيل: كفىَ قوماً بصاحبهم خبيراً، و.. الخيل أعلم بفرسانها، و.. في كل خبرة عبرة، و.. أول المعرفة الاختبار، و.. لا تمدح قبل أن تختبر، و.. لولا التجربة ما عرفت النجاح، و.. لسان التجربة أصدق، و.. في التجارب بعد الغي ما يزعُ، و.. التجارب ليست لها نهاية والمرء منها في زيادة، و.. طول التجارب زيادة في العقل.
قال الشاعر: أوردها سعد وسعد مشتمل/ يا سعد لا تروي على ذاك الإبل. (ومشتمل بمعنى بكامل ثيابه).
ابطش من دوسر
 
قالوا: إن دوسر احدى كتائب النعمان بن المنذر وكانت له خمس كتائب، وهي: الرهائن، والصنائع، والوضائع، والاشاهب، ودوسر. أما (الرهائن) فإنهم كانوا خمسمئة رجل رهائن لقبائل العرب، يقيمون على باب الملك سنة ثم يجيء بدلهم خمسمئة أخرى وينصرف أولئك إلى أحيائهم فكان الملك يغزو بهم. أما (الصنائع) فبنو قيس وبنو تيم، وكانوا خواص الملك لا يرجون بابه. أما (الوضائع) فإنهم كانوا ألف رجل من الفرس يضعهم النعمان بالحيرة للنجدة، وكانوا يقيمون سنة ثم يأتي بدلهم ألف رجل. أما (الاشاهب) فهم من أهل وأقرباء النعمان ومن يتبعهم من أعوانهم، وسموا الأشاهب لأنهم كانوا بيض الوجوه. وأما (دوسر) فإنها كانت أخشن كتائبه وأشدها بطشاً، وكانوا من كل قبائل العرب وأكثرهم من ربيعة، وسميت دوسر اشتقاقاً من (الدسر) وهو الطعن بالثقل.
قال الشاعر: ضربت دوسر فيهم ضربةً/ اثبتتْ اوتاد مُلكٍ فاستقر.
وقائل هذا البِيت هو الشاعر المثقب العبدي يمدح عمرو بن هند.
وعلى أهلها تجني براقش
 
قال أبو الفضل الميداني في مجمع الامثال: إن براقش كانت كلبة لقوم من العرب، فأغير عليهم وهربوا ومعهم براقش فاتبع القوم اثارهم بنباح براقش فهجموا عليهم قال حمزة بن بيض الحنفي: لم تكن عن جناية لحقتني/ لا يساري ولا يمني رمتني/ بل جناها اخٌ عليَّ كريم/ وعلى أهلها براقش تجني.
ويضرب هذا المثل (وعلى اهلها تجني براقش) لمن يعمل عملاً يعود بالضرر عليه.
قال الاخطل: ضفادع في ظلماء ليلٍ تجاوبت/ فدل عليها صوتُها حيةَ البحرِ.
خرقاء وجدت صوفاً
 
خرقاء وجدت صوفاً.. مثلٌ يُضرب في الذي يفسد ماله، وخرقاء هي امرأة من قريش يقال انها أم ريطة بنت كعب بن سعد بن تيم بن مرة.
قال عز وجل في كتابه في سورة النحل: (ولا تكونوا كالتي نقضت غزلها من بعد قوة أنكَاثاً).
ويقال أيضاً: (خرقاء وجدت ثلة) وهو نوع من الصوف. و.. خرقاء ذات نيقة (والنيقة فعله في التنوق، يقال تنوَّق في الأمر، أي تأنق فيه، والبعض يقول تنوَّق هو إنما تأنق).
ويقال: خرقاء عيابة (أي انه احمق ومع ذلك يعيب غيره) قال عمر بن الخطاب: لخرقة احدهم اشدُ عليَّ من عيلته.
إن الأفاعي وإن لانت ملامسها
 
أي لا تخدعنك المظاهر وكن على حذر، فليس كل شيء على ما يبدو، فالظاهر يختلف عن الباطن.
قال الشاعر: إن الافاعي وان لانت ملامسها/ عند التقلب في انيابها العطبُ
وقال آخر: إن الافاعي وان لانت ملامسها/ تبدي انعطافاً وتخفي السم قتالا
وقيل: ابا مغفل لا توطئنكم بغاصتي/ رؤوس الافاعي في مراصدها العزم.
فلا تلمس الأفعى يديك تريدها/ إذا ما سعت يوماً إليها سقاتها
ضرب اخماساً لأسداسٍ
 
يقال إن الخمس والسدس من اظمأ الأبل، والاصل فيه أن الرجل إذا أراد السفر عوّد أن تشرب خمساً ثم سدساً حتى إذا اخذت في السير صبرت عن الماء. والمعنى اظهر اخماساً لأجل اسداس، أي رقتي إبله من الخمس إلى السدس. ويضرب هذا المثل لمن يظهر شيئاً ويريد غيره. قال الشاعر: الله يعلم لولا أنني فَرِقٌ/ من الأمير لعاتبت ابن نبراسِ/ في موعدٍ قاله لي ثم أخلفني/ غداً غداً ضرب أخماس لأسداسِ.
وقال خزيم بن فاتك الاسدي: لو كان للقوم رأي يرشدون به/ أهلَ العراق رموكم بأبن عباسِ/ لله در أبيه أيما رجلٍ/ ما مثله لفصالِ القول في الناسِ/ لكن رموكم بشيخٍ من ذوي يمنٍ/ لم يدر ما ضربُ أخماسٍ لأسداسِ. (والمعنى أنه لا يعرف المكر ولم يك له دهاء، ومن لم يعرف الشيء كان جديراً بالوقوع فيه).
ويقال الذي لا يعرف المكر والحيلة انه لا يعرف ضرب اخماس لأسداس، قال الشاعر: إذا أراد امرؤٌ مكراً جنىَ عللاً/ وظل يضربُ اخماساً لأسداسِ. هذا والتكملة غداً إن شاء الله.
سوق المعاني
 
كثرة العتاب تنفّر الأحباب قال الشاعر: وأطرقت اجلالاً له ومهابة/ وحاولت إخفاء الذي بي فلا يخفىَ/ وقد كان لي للعتاب دفاتر/ فلما التقينا ما نطقت ولا حرفا. قال بشار بن برد: إذا كنت في كل الأمور معاتباً/ صديقك لم تلقَ الذي لا تعاتبه. وقال كثير عزة: ومن لم يغمض عينه عن صديقه/وعن بعض ما فيه يمت وهو عاتبُ/ ومن يتتبع جاهداً كل عثرة/ يجدها ولا يسلم له الدهر صاحبُ. ويقال: ظاهر العتاب خير من باطن الحقد. قال الشاعر: ليس عتاب الناس للمرء نافعاً/ إذا لم يكن للمرءِ لبٌّ يعاتبه.

الحكمة والأمثال والبلاغة عند العرب (21)

ظاهر العتاب خير من باطن الحقد

target6230148455783255691.jpg

إذا ما اشتدت وطأة الحياة وتأزمت الكلمة وعجز العقل عن التمييز بين الواقع والخيال، أو بين الشيء ونقيضه، عندئذ نلجأ للحكمة التي هي خلاصة تجارب الناس.

ينصح البروفيسور محمد بقاط رئيس عمادة الاطباء في الجزائر، الصائمين بتفادي تناول الطعام دفعة واحدة، واعتماد تناول كميات قليلة بفترات متقطّعة يوفر مرونة لعمل الجهاز الهضمي واعضاء الجسم عموما.
وأكد أهمية الإكثار من شرب الماء في فترة الإفطار، لحاجة الجسم لكمية مناسبة من الماء والسوائل، نظرا لتزامن رمضان مع موجة حر شديدة. وحذر المصابين بداء السكري الذين يستعملون مادة الأنسولين من الصيام، فالخطر على صحتهم يتضاعف بالصيام.
أما غير مستعملي الانسولين فيمكنهم الصيام، مع نظام اكل صحي. وحذر من البداية بتناول التمر عند الافطار، لأنه يرفع نسبة السكر فجأة، وطالب بالامتناع عن تناول المشروبات الغازية مع الوجبات، والتقليل من المقليات.
وقال ان التنويع ليس في طرق الطهي وتقديم المأكولات فحسب، ولكن في محتوياتها. والإكثار من الخضروات ضروري. وحذر من تناول الكثير من السكريات مطالبا بضبط النفس، فتناول المواد المصنوعة من السكر مضر، خاصة في تعزيز مركبات السمنة المفرطة.
وبخصوص وجبة السحور قال «معظم الجزائريين يتناولون المسفوف او الكسكسي بالحليب او بالزبيب أو عسل النحل. وهي وجبة مغذية وصحية لكن التقليل منها ضروري».

نصيحة طبيب: أكثروا من الماء

target4848624314964687298.jpg

ينصح البروفيسور محمد بقاط رئيس عمادة الاطباء في الجزائر، الصائمين بتفادي تناول الطعام دفعة واحدة، واعتماد تناول كميات قليلة بفترات متقطّعة.

حلمت انني ذهبت مع والدتي إلى المطعم لتناول العشاء وفي طريقنا وجدنا صديقة امي وصديقتها، ناديناهم وكانوا يأكلون تمرا لونه أحمر،دعونا لنأكل معهم ونحن نأكل انقلب التمر إلى نحل لكن شكله ليس نحلا كان يشبه الصراصير، ثم قالت لي والدتي ان آكل منهم لأنه مفيد للصحة.
 
م.ح- لندن
 
النحل ورؤيتك للنحل يدل على أشخاص من حولك سينقلبون أعداء ضدك، فالرؤية تحذرك ممن حولك. وبالنسبة لرؤية الوالدة بأن التمر انقلب لنحل يدل هذا التحول على تبدل أوضاعك للأفضل ونيل مراد بعد معاناة والله اعلم.

حلم اليوم

target2741628956748354067.jpg

منطقة العتبة في وسط القاهرة تعتبر منطقة جامعة، وميدانها الشهير محور مهم في قلب أسواقها التجارية المتلاصقة، وتتميز عن غيرها باعتدال الأسعار، وتوافر كثير من احتياجات المواطنين التي لا تتوافر في مكان غيرها..ولكن اسم المنطقة ارتبط بشدة ومنذ زمن بعيد بالسودانيين، ودائماً عندما تسأل أحدهم عن سوداني يدلك على العتبة لتجد الجواب اليقين، فشوارعها تحتضن عدداً كبيراً من الفنادق الصغيرة التي يتوجه إليها عدد من السودانيين، فهم يشكلون نسبة لا تقل عن 95% من النزلاء فيها.وأكثر السودانيين الذين ارتبطوا بمنطقة العتبة هم التجار على مختلف فئاتهم؛ تجار الشنط، والملابس الجاهزة، والأواني البلاستيكية، وغيرها، وهؤلاء أغلبهم يصل إلى مصر عبر البواخر النهرية، والغريب في الأمر أن معظمهم يعرفون بعضهم البعض تماماً، فهم عندما يدخلون الباخرة من مدينة حلفا السودانية ومنها إلى مدينة أسوان المصرية تجدهم مجموعات في مختلف الأعمار، لكن أغلبهم في الثلاثينات من العمر.. وخلال الساعات العشرين التي تستغرقها الرحلة تجد تلك المجموعات قد تعارفت داخل الباخرة، وكل منهم عرف كل شيء عن الآخر؛ منطقته التي يعيش فيها في السودان ونوع تجارته والفندق الذي سينزل فيه، وقبل مغادرة الباخرة يكونون قد تحصلوا على التليفونات الخاصة بهم في مصر وعناوينهم..أما الذين يزورون مصر لأول مرة بغرض التجارة فيكونون قد نالوا دروساً مجانية عن فنون التجارة في مصر وكيفية التحرك، وبعد وصولهم القاهرة تجد أن التجار الجدد قد تركوا أنفسهم لوصاية التجار المتمرسين الذين اكتسبوا خبرات كبيرة باعتبارهم اعتادوا زيارة مصر منذ سنوات طويلة، وأول ما يقومون به يذهبون بهم إلى تجار الجملة للتعرف إليهم، وتتم مساعدة من تنقص أمواله أو يتعرض إلى أي ظروف، وخلال الأمسيات تجدهم يتجمعون في ميدان الأوبرا حول تمثال إبراهيم باشا يتسامرون، أو في مقاهي شارع 26 يوليو أو شارع الألفي، وأغلبهم يرتبط بمطعم «آخر ساعة» الشهير في شارع الألفي.والملاحظ أن هؤلاء تبدأ علاقاتهم الحقيقية من القاهرة، وتمتد إلى علاقات اجتماعية تصل إلى حد المصاهرة والتزاوج وأعلى قدر من المجاملات الاجتماعية والتعاون الاقتصادي من خلال عمل تكتلات تجارية أسهمت في تعزيز فكرة التجارة البينية.ذوما لفت نظري لهذه العلاقات النادرة عندما حدثني أحد تجار العتبة الكبار عن السودان بفهم كبير، وسألته إذا كان قد زار السودان، فأجابني ماهر محمد سلام، مفاجئاً، بأنه قبل شهر كان في زيارة السودان لتقديم واجب العزاء لأحد تجار الشنطة السودانيين في وفاة شقيقه، وعندما لاحظ استغرابي قال: «هذا هو زبون من 12 عاماً وعندما علم بوفاة والدي حضر خصيصا من السودان لتقديم واجب العزاء».وأضاف: «بل إنه يعرف كل أفراد أسرتي، وأنا تعرفت إلى كل أهله في السودان»، وذكر لي واقعة حدثت العام الماضي بأن أحد السودانيين تزوج بنت التاجر الذي يتعامل معه، وأشار إلى أن الأمر عادي جدا لأن السوق تمثل أقوى رباط وتكشف عن شخصية الشخص بسرعة.فنادق سودانيةوما يقرّب السودانيين من بعضهم البعض في العتبة وجود عشرات الفنادق المتقاربة التي يمتد وجودها من شارع عبدالعزيز التجاري مروراً بميدان العتبة وحتى شارع كلوت بك، وفي هذه المساحة يوجد ما لا يقل عن 40 فندقاً صغيراً أسعارها مناسبة، وكل أصحاب هذه الفنادق والعاملين بها يعرفون السودانيين الذين يترددون عليهم كل فترة، والأغرب أن أغلب السودانيين يقترضون أموالاً كثيرة من أصحاب هذه الفنادق في حالات الحاجة من دون أوراق ثبوتية أو شهود ويعودون إلى السودان وفي الزيارة التالية يسددون المبالغ بعد أن يكونوا قد صرّفوا بضائعهم في السودان، فأصحاب هذه الفنادق يعرفون كل تاريخ زبائنهم من السودانيين..أين يسكنون في السودان، وأهلهم، ومعارفهم، وهواتفهم، ويتواصلون معهم في الأفراح والأتراح عبر التليفون والبرقيات. والملاحظ أن بين السودانيين والتجار المصريين ثقة لا حدود لها وصداقات أصبحت كبيرة جداً، حيث يحصل السودانيون على بضائع تزيد أسعارها على المليون جنيه مصري دون أن يسددوا مقدماً، وكل ما يربطهم كلمة شرف، وكثير من التجار المصريين قد فتحوا فروعاً في السودان أو على الأقل منحوا البعض من السودانيين توكيلات لإدارة متاجر كبيرة تحت علامتهم التجارية.التحرك بحريةوفي العتبة لم يقتصر سكن السودانيين في الفنادق الكثيرة التي تعد الأرخص في القاهرة بل انتشروا في السكن بالشقق المفروشة في مناطق وشوارع على مقربة من ميدان العتبة؛ مثل شارع 26 يوليو وشارع شريف وشارع عبدالعزيز التجاري وشارع الجمهورية، وغيرها من المناطق القريبة؛ وذلك حتى يسهل عليهم التحرك من الأسواق إلى أماكن السكن، خاصة أن جلب البضائع يتم يومياً حتى استكمال احتياجاتهم من تجارتهم.وهذا الواقع جعل منطقة العتبة ملجأ للإخوة السودانيين الذين يأتون للعلاج أو السياحة أو لأغراض أخرى، فهم يفضلون الأماكن التي يسكن فيها السودانيون لأن أغلب هؤلاء حديث عهد بمصر، ودائماً ما يجد من السودانيين من يحل له معضلة أو يؤانسه في مشاويره للطبيب أو الفسحة.أحمد السيد، شاب في الثلاثين من عمره، قال إنه بدأ ممارسة التجارة بين مصر والسودان منذ 3 أعوام عندما شجعه صديق له من تجار الشنطة؛ نسبة لظروفه الأسرية، وقال: «في أول زيارة لي كانت تجارتي حجمها بقيمة مبلغ 3 آلاف جنيه مصري، وهو مبلغ بسيط في تجارة بين دولتين، ولكن الحمد لله كسبت قرابة الألف جنيه بعد تصفية مصاريف رحلتي وإقامتي وتصريف بضاعتي في السودان، ولكن صديقي قال لي: هناك وسائل كثيرة يمكن أن تزيد بها تجارتك، وعندما عدنا لمصر ذهب بي إلى أحد التجار من زبائنه وطلب منه أن يعطيني بضائع بـ 15 ألف جنيه على ضمانته، وأخذتها بالفعل وذهبت إلى منطقتي، وكسبت نحو 5 آلاف جنيه، وعندما عدت إلى القاهرة سددت للتاجر نصف ديونه واشتريت منه بضاعة جديدة، وهكذا، وأنا أزور مصر 5 مرات في العام، وبلغ رأس مالي 600 ألف جنيه مصري».أما الحاجة سعاد الطيب فذكرت أنها تمارس التجارة بين السودان ومصر منذ 24 عاماً، وتنزل في فنادق العتبة، وقالت: «بدأت بـ 600 جنيه، وكان سعر الغرفة 5,3 جنيهات في اليوم، وفي العتبة يجد الإنسان كل ما يحتاجه، وأنا الآن بدأت أشحن بضاعتي (بالطرق البرية) عبر العربات وأعود إلى السودان بالطائرة بعد أن توسعت في تجارتي كثيراً».طقوس سودانية في مصرحسن الصاوي، بائع سوداني في العتبة وهو في بداية الأربعينات من عمره، كان يفترش أمامه ملاءة وعليها منتجات سودانية بالقرب من جراج العتبة الشهير، والشارع طويل يضم عشرات البائعين يتراصون مع إخوتهم المصريين بحب كبير، قال: «إنني في هذا المكان منذ نحو 15 عاماً، ومكسبنا بقدر ما يستر حالنا، ولكن في المناسبات مثل الأعياد والاحتفالات نكسب أكثر نسبة لزيادة حركة الناس داخل الميدان، وهذا يدفعهم لشراء أشياء جديدة عليهم من المنتجات السودانية؛ مثل المحافظ الجلدية وبعض الأدوية البلدية أو الأعشاب أو عسل النحل أو السمن البلدي السوداني»، وقال إنه طيلة هذه الفترة يسكن الفنادق المواجهة لميدان العتبة مع الكثيرين من أقرانه، وإنهم أصبحوا كالأهل.ومنطقة العتبة لم تعد كما كانت وقفاً على التجار أو السودانيين البسطاء، بل هناك عشرات السودانيين قد اشتروا شقق تمليك في المناطق القريبة من العتبة، خاصة شارع الجمهورية ومنطقة الأوبرا القديمة أو الشوارع المتفرعة من شارع عبدالعزيز التجاري.وكل هؤلاء السودانيين الذين يمثلون الشتات في مصر وكل منهم في منطقة مختلفة وقبيلة مختلفة، ولكنك تجدهم في المناسبات يمارسون طقوسهم السودانية بشكل لافت داخل هذه الفنادق والشقق، وفي يوم العيد تجدهم بجلاليبهم البيضاء صباحاً يدخلون من غرفة إلى غرفة ليهنئوا بعضهم البعض بالعيد، وهناك بعض الأسر وكثير من النساء كبار السن يسكنون تلك الفنادق، فهؤلاء يقومون بدور مهم وهو عمل «العصيدة بالويكة» أو «ملاح الروب» منذ الصباح.وفي صالات هذه الفنادق تجد السودانيين قد تجمعوا وتوزعوا إلى مجموعات ليتناولوا الوجبة الخفيفة التي تمثل أهم الطقوس في عيد الفطر في السودان، وفي عيد الأضحى أصحاب الشقق أو سكان الشقق، خاصة المتزوجين، يذبحون الأضحية صباح يوم العيد، وفي الإفطار تجد رائحة «الشواء» تملأ المكان.حيث اعتاد السودانيون في عيد الأضحى أكل اللحوم المشوية على الفحم، وهي عادة سودانية يصطحبونها أينما حلّوا. وأصبحت منطقة العتبة تمثل المزاج السوداني المتفرد في حياتهم الاجتماعية، كما هي بالنسبة لهم منطقة أمان كاملة، حيث يتواجد فيها أعداد كبيرة منهم، وذلك التواجد وتلك الكثافة السكانية يضمنان لهم حياة بلا تعقيدات، حيث يجدون الرعاية من بعضهم البعض وحل مشاكلهم بالاتفاق مع بعضهم البعض.

تجارها يتعاملون مع أبناء الجالية من دون ضامن

العتبة.. عشق السودانيين الأول في القاهرة

115214.jpg

لم يستطع أي طبق مأكولات أن يزيح الكسكسي عن عرشه في الجزائر منذ أزيد من ألفي سنة. فرغم تعاقب الحضارات والعادات وتنوع المأكولات خاصة في ظل انتشار الاعلام السمعي - البصري، صمد الكسكسي وظل سيد المطبخ وملك المائدة بلا منازع، ونادرا ما تجد جزائريا لا يشتهي هذا الطبق. والى عهد قريب كانت المرأة التي لا تتفنن في تحضير هذا الطبق مذمومة ويصعب عليها ايجاد عريس.واليوم توجد بالجزائر عشرات المصانع لصنعه وتعويض جهد المرأة ورفع هذا الشرط عنها. ومع ذلك فان الحفاظ على التقليد مستحب بحيث تنظم مؤسسات رسمية وشبه رسمية مسابقات على مدار العام في مختلف ولايات الجزائر لاختيار أشهى طبق كسكسي تقليدي، يشارك فيها النساء والرجال بالمئات وهي أكثر أنواع مسابقات المأكولات استقطابا للمشاركين والمتتبعين على السواء، وتتضمن فضلا عن إعداد أطباق يجري تقييمها من لجنة تحكيم محلفة ويتذوقها الجمهور، محاضرات وندوات حول تاريخ الكسكسي وطرق تقديمه في كل منطقة.أقدم طبق وتفيد الدراسات أن هذا الطبق الذي تتناوله معظم العائلات الجزائرية مرة في الأسبوع على الأقل يعد أقدم طبق كامل حافظ عليه سكان الجزائر وداوموا على تناوله ولم يفقد قيمته. قالت عمار نوارة وهي أستاذة وباحثة في علم الآثار إن سكان شمال غرب افريقيا هم أول من حضر طبق الكسكسي ودلت الكتابات بأن بدايته كانت بين 240 الى 150 قبل الميلاد، وانتشر تدريجيا لكن لا احد يعلم بالضبط المكان الذي ولد فيه .وأكدت في محاضرة ألقتها مؤخرا بمناسبة مسابقة جرت في ولاية ميلة شرق الجزائر بأن الكسكسي كان من أهم أطباق السكان البربر ومتأصل في تقاليدهم ويعكس نشاطهم الاجتماعي المبني أساسا على الزراعة.أما الدكتورة ليلى بن عطاء الله الأستاذة بمعهد التغذية بجامعة قسنطينة فحللت تركيب الكسكسي وقالت انه طبق كامل الفائدة يجمع سميد القمح الصلب يطهى بالبخار وكمية من الخضار الطازجة والبقول الجافة تغلى مع التوابل واللحم وتشكل المرق الذي يسقى به الكسكسي.وقالت « لقد تمكن أسلافنا من ايجاد غذاء متكامل ومفيد بالجمع بين ما يملكون من خيرات زراعية وقتها في طبق واحد عالي الجودة والقيمة الغذائية».وعرضت أمام الحضور عدة طرق لتقديم الكسكسي وقالت « خلال مسار ما يزيد عن عشرين قرنا من الزمن تطورت طرق تقديم الكسكسي وتعددت وحتى التسميات تعددت أيضا بحيث يسمى في العاصمة (الطعام) وفي قسنطينة (النَعمة) وفي سطيف (البربوشة) وفي منطقة القبائل (سكسو) وفي غرب البلاد (كسكسو) وهناك أيضا من يسميه «المردود» أو « المسفوف» لكن مكوناته هي واحدة على العموم دقيق يطهى بالبخار والخضار».»مكونات متوارثة ولئن كانت المكونات هي واحدة فقد تفننت الأجيال المتعاقبة في ايجاد طرق متنوعة لتقديم الطبق فتارة يحضر بالمرق الأحمر وأخرى بالأبيض الخالي من الطماطم. ويفضل سكان شمال البلاد لحم الخروف والبقر فيما في الجنوب يسود الماعز والإبل كما تستخدم عائلات كثيرة الدجاج مكان اللحوم الحمراء..والكسكسى بالمرق يقدم في معظم الولائم كما يعد الطبق المفضل الذي يكرم به الضيف. وثمة طرق أخرى لتناوله. ففي رمضان مثلا يفضله معظم الناس في وجبة السحور لكن بدون مرق، حيث يدهن بكمية كبيرة من زبدة البقرة ويخلط بالزبيب بنسبة ثلثين من الكسكسي الى ثلث من الزبيب.وهو شهي ويقاوم العطش. ويستهلك الكسكسي أيضا بالحليب أو اللبن وفي مناطق الهضاب العليا يسقى بعسل النحل لكن هذا النوع يقتصر على ميسوري الحال كونه مكلف جدا فسعر اللتر من العسل يصل الى ثلاثة آلاف دينار) أكثر من 40 دولار).ومنهم أيضا من يأكل الكسكسي بالسكر الناعم. ومهما كانت الفوارق بين هذه الطرق فإن الكسكسي يشترط أن يكون من سميد القمح الصلب يطهى على البخار ولا توجد طريقة أخرى لتحضيره.وطريقة الطهي بسيطة جدا حيث توضع كمية من الكسكسي في اناء تصطف على قاعدته ثقوب صغيرة يسمى فيلا الكسكاسلالا ويوضع الاناء فوق قدر الماء أو المرق يغلي على النار، وحين يخرج البخار بكثافة من «الكسكاس» يكون الكسكسي جاهزا فيدهن بالزبدة أو الزيت ويوضع عليه المرق أو الحليب أو العسل أو السكر... وكل بالصحة والعافية.عالمي رقم قياسيويملك طبق الكسكسي الجزائري الرقم القياسي العالمي من حيث الحجم وهو مسجل في كتاب جينس للأرقام القياسية. فقد حضر طلاب معهد الفندقة والطبخ بولاية تيزي وزو طبقا عملاقا بمناسبة المسابقة العالمية التي جرت في مدينة «سان فيتو لوكابو» بصقلية في ايطاليا وفازوا بالمركز الأول. وكان طبقا بوزن 6500 كلغ منها 6 ,2 طن من الكسكسي و5 ,1 طن من الخضار وطنين من لحم الخروف.وكان الطبق كافيا لإطعام 22 الف شخص. وصنعت شركة مؤسسة للأدوات المعدنية خصيصا لهذا الحدث طبقا لطهي الكسكسي ارتفاعه ثمانية امتار وقطره 30,4 امتار، يرافقه دست (كسكاس) ضخم للطهي على البخار وزنه مملوء ثلاثة .وبعد الانتهاء من تحضير الطبق شرع الطلاب بمساعدة ايطاليين متطوعين من ذوي الاختصاص في خدمة المطاعم في توزيع الوجبة على آلاف ممن حضروا الحدث. وقال الطالب رشيد أكساس وهو ممن اشرفوا على اعداد الطبق « إن كل العالم أكل من كسكسي الجزائر ولا أتصور أن ثمة جنس غاب عن الموائد ذلك اليوم».الجزائر - مراد الطرابلسي

مبطخ

الكسكسي ملك أطباق الجزائر

t271038.jpg

بعيداً عن الفوائد الغذائية للطعام، يؤكد أساتذة المخ والأعصاب والأمراض النفسية أن هناك مأكولات تساعد على التركيز وتحارب النسيان، فضلاً عن بعثها للسعادة في النفس وخفض التوتر العصبي والراحة النفسية.. ولأن الصائم في رمضان يكون أكثر حاجة لهذه الأطعمة لتنشيط ذاكرته ومساعدة على قراءة القرآن الكريم، قدمنا لها في السطور القادمة أهم أنواع هذه الأطعمة وفوائدها المختلفة لصحته النفسية والعقلية.د. عبدالكريم قاسم، استشاري الأمراض النفسية يقول إن الأبحاث العلمية أثبتت أن الصيام عموماً يهدئ الجهاز العصبي، أما بالنسبة للذاكرة القوية فهي مرتبطة بشكل كبير بتناول البروتينات بأنواعها في الطعام، وعلى الصائم مراعاة احتواء طعامه عليها.. وأضاف أنه ثبت أيضا أن الفواكه بأنواعها مثل التفاح والعنب والمشمش تعمل على تخفيف التوتر وتبعث على الراحة النفسية والسعادة. الكرفس والبلوط لعلاج توتر الأعصاب ولعلاج الضيق النفسي والخوف وتوتر الأعصاب ينصح استشاري الأمراض النفسية بالكرفس والبلوط، وهما من المأكولات التي تحارب التوتر العصبي وتبعث على هدوء الأعصاب حيث يعالج الكرفس الانقباض النفسي.كما أن سلطة الكرفس الممزوجة بتفاحة مبشورة لها فوائد طبية كثيرة، أما البلوط فيتم تقشيره وتجفيفه وتحميصه في محمصة البن حتى يصبح لونه مقارباً للصفار وتعمل منه قهوة ويشرب وهو ساخن ويستفاد منه كمقو للأعصاب ويمكن شرب ثلاثة فناجين منه في اليوم.وفيما يتعلق بالمخاوف والأشباح والخيالات التي قد تصيب البعض وتروع السيدات فيمكن تناول الكرنب وسلطة الكرنب للتخلص منها، مع الاعتدال في أكل الطعام أثناء الإفطار لتحسين الهضم والدورة الدموية.كذلك «الدمسيسة» إذا ما تم تناولها فإنها تقوي الذاكرة وتقلل النسيان والشعور بالخجل وتنشط الشعور النفسي بوجه عام وترفع المعنويات وذلك بأن يتم تناولها أثناء الإفطار وهي تفوق الأدوية شديدة الفاعلية على ألا يتجاوز الصائم في أكلها حيث إن الإفراط فيها قد يؤدي إلى عسر الهضم.الشوفان وعسل النحلد. مجدى نزيه، خبير التثقيف الغذائي يؤكد أن المأكولات التي تحتوي على أسماك وخضروات وجبنة قريش وفواكه تساعد على التخلص من التوتر.. لافتاً أن الخضروات بشكل خاص تخفف من حالة الانقباض الشديد وتبعث على السعادة، وكذلك عسل النحل الذي يعد مهدئا وأفضل منوم صحي، لذلك ينصح بتناول ملعقة كبيرة قبل النوم بنصف ساعة، كما يستخدم البنفسج العطري لهذا الغرض أيضاً.ويشير إلى الشوفان الذي يستخدم لمعالجة الأرق وكذلك أكل الثوم الذي يؤدي تناول ثلاثة فصوص نيئة منه إلى زيادة التركيز والمساعدة على الحفظ، أيضاً تناول النعناع في الطعام والمحاشي بأنواعها يكسب الذاكرة قدرة كبيرة على العمل ويكسب الجسم المنهوك نشاطاً وحيوية وأيضاً.وظائف المخد. حسام إبراهيم معاطي، أستاذ جراحة المخ والأعصاب قال انه لا يوجد ما يسمى ان هناك مأكولات تنشط الذاكرة والحفظ ولكن يقول ان هناك ما يسمى بأن وظائف المخ تحتاج إلى بعض الطعام الذي يساعد على عمل المخ بصورة جيدة.ولفت أستاذ جراحة المخ والأعصاب أن المخ رغم أنه يحتوي على 2% من وزن الإنسان فإنه يستحوذ على 20% من الدم لأنه يحتاج إلى الأكسجين والجلوكوز لكي يعمل، وعلى ذلك فأي طعام يحتوي على الجلوكوز وعلى سعرات حرارية عالية تساعد على تحسين وظائف المخ ومنها المعادن النادرة المتمثلة في الحديد والماغنسيوم والبوتاسيوم..لافتاً أن هذه العناصر موجودة في بعض المأكولات مثل الموز والتفاح والمشمش والأسماك والطيور بأنواعها والحمام كذلك والكرنب والثوم ويمكن تناولها في السلطة وكذلك الدهون المشبعة وغير المشبعة يمكن استخدامها فلها فوائد في التغذية وتحسين الذاكرة.وأضاف ان الطعام المتوازن عموماً على الإفطار يساعد المخ على العمل بشكل سليم وبمنظومة سليمة. كما يلفت إلى أن الطعام المحتوي على الكالسيوم يخفف التوتر ويبعث على السعادة وهذا العنصر موجود في الحليب والجبن بأنواعها والموز، كما أن الفواكه عموماً تمنع عن المخ الإجهاد وتجعله يعمل بطاقة كبيرة ولكن لا تزيد من قدرات الذاكرة.خدمة - دار الإعلام العربية

نتائج البحث عن: آكل النحل